Pierre Gimonnet & Fils - Extra Brut 1er Cru Oenophile 2008

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Deciso, energico, minerale: questo vino è perfetto per accompagnare l'aragosta.

Informazioni sulla tenuta:

Didier e Olivier Gimonnet portano avanti la tradizione della tenuta di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 appezzamenti distribuiti in cinque villaggi della Côte des Blancs — Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus — di cui si impegnano a offrire la versione più pura, con dosaggi ridotti. Appassionati della vigna, il loro approccio viticolo è improntato al rispetto del suolo e alla biodiversità. Precursori nella vinificazione parcellare in serbatoi di acciaio inox, nell’arte dell’assemblaggio e nella produzione di veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet si riconosce per la sua complessità raffinata, precisa ed elegante.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

I Gimonnet praticano dosaggi ridotti. Per Annata hanno osato un brut nature, non dosato, scegliendo i loro migliori terroir nei comuni di Cramant, Chouilly, Oger (grands crus), Cuis e Vertus (1er cru). Questo champagne si esprime meravigliosamente al naso, sprigionando profumi di vaniglia, brioche e note di agrumi canditi. Fresco e goloso, al palato è delicato e maturo. Una rara armonia, «di sole». Una splendida rappresentazione di una grande Annata.

Informazioni sulla tenuta:

La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. La produzione di champagne ha inizio negli anni ’20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione per parcella. Entrati nell’azienda negli anni ’80, i suoi nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs una vasta tenuta (29 ettari) di grand cru e 1er cru. La loro gamma comprende solo bianchi di bianchi, ad eccezione del rosé.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

L'Oenophile presenta un'evoluzione molto piacevole, caratterizzata da finezza e note di anice, complesso e slanciato. Composto prevalentemente da Chardonnay di Cramant e Chouilly, questo 2008 si afferma come un ottimo vino da invecchiamento e da tavola.

Informazioni sulla tenuta:

Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 di grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli portano avanti la tradizione dell’assemblaggio dei terroir, perpetuando il loro stile raffinato, sobrio, privo di qualsiasi asprezza (grazie alla fermentazione malolattica) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli appassionati dei grandi «blanc de blancs». I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.

Wine Spectator