Pierre Gimonnet & Fils - Extra Brut 1er Cru Oenophile 2008

Bettane & Desseauve

A proposito del vino:

Dritto, energico, minerale, questo vino è perfetto per l'aragosta.

Informazioni sulla tenuta:

Didier e Olivier Gimonnet portano avanti l'azienda di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 appezzamenti in cinque villaggi della Côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus, dai quali cercano di ottenere la versione più pura, con dosaggi ridotti. Amanti della vite, il loro metodo di viticoltura è orientato al rispetto del suolo e della biodiversità. Precursori nella vinificazione per appezzamenti in vasche di acciaio inox, nell'arte dell'assemblaggio e dei veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet è riconoscibile nella sua complessità fine, precisa e slanciata.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

I Gimonnet praticano dosaggi bassi. Per Annata hanno osato un brut nature, non dosato, scegliendo i loro migliori terroir nei comuni di Cramant, Chouilly, Oger (grands crus), Cuis e Vertus (1er cru). Questo champagne si esprime meravigliosamente al naso, liberando profumi di vaniglia, brioche e note di agrumi canditi. Fresco e goloso, al palato è delicato e maturo. Una rara armonia, "del sole". Una splendida immagine di un grande Annata.

Informazioni sulla tenuta:

La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. Lo champagne nasce negli anni '20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione parcellare. Arrivati nell'azienda negli anni '80, i suoi nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs un vasto domaine (29 ettari) di grand cru e 1er cru. Nella loro carta dei vini figurano solo bianchi di bianchi, ad eccezione dei rosati.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A proposito del vino:

Ottima evoluzione in termini di finezza e sentori di anice dell'Oenophile, complesso e slanciato. Composto prevalentemente da Chardonnay di Cramant e Chouilly, questo 2008 si impone come un ottimo vino da invecchiamento e da tavola.

Informazioni sulla tenuta:

Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli continuano la tradizione dell'assemblaggio dei terroir perpetuando il loro stile raffinato, saggio, senza alcuna durezza (fermentazione malolattica effettuata) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli amanti dei grandi blanc de blancs. I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.

Wine Spectator