Champagne Pierre Gimonnet et Fils

« Dégorgé en décembre 2019 avec un dosage de quatre grammes par litre, le Brut Extra Blanc de Blancs 1er Cru est basé sur le millésime 2016, complété par des vins de réserve de 2014-2010. Offrant des arômes de miel, de zeste de citron, de pain frais et de fruits du verger croquants, il est mi-corsé à corsé, croquant et précis, avec une belle acidité et une mousse délicate pointue. Il affiche toute l'élégance du Gimonnet, même s'il me semble un peu moins intense que les derniers dégorgements. » (Wine Advocate 2021 - William Kelley). Un délice !

Dégorgé avec un dosage de cinq grammes par litre, le Brut 1er Cru Gastronome 2016 présente un nez délicat aux tendres arômes de fruits blancs et de brioche, avec une touche vanillée. Sa bouche est fine et onctueuse, tout en tendresse. Cette cuvée s'appréciera avec un dessert généreux en crème... Votre palais sera caressé par ses fines bulles !

3.5/5 (10 avis)

« 8% de pinots noirs issus de Bouzy et de Cumières s'allient aux chardonnays du Domaine. Sa couleur groseille offre un nez raffiné aux subtiles notes de fraises, framboises écrasées, l'éclat du zest clémentine est absolu. La bouche est un bouquet de rose, un bonbon à la fraise, c'est attrayant, de plus, la finale mêle tendrement zest et sel fin sur des tannins nourissants. » (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve). Une cuvée atypique !

4/5 (63 avis)

« Dégorgée en juillet 2019 avec un dosage de 6 grammes par litre, la dernière version du Brut Blanc de Blancs Premier Cru Cuis de Gimonnet est basée sur le millésime 2016, complétée par 30% de vins de réserve élevés en magnum. Offrant des arômes de citron, de pêche fraîche, de miel, de fleurs blanches et de coquille d'huître, il est mi-corsé à corsé, élégamment charpenté, avec une vive acidité, une mousse élégante et une accroche crayeuse en fin de bouche. Avec environ 130 000 bouteilles par an, c'est la plus grande cuvée de Gimonnet, et de loin.» (Wine Advocate - William Kelley). Toute la pureté des Grands Chardonnay de la Côte des Blancs !

4/5 (1 avis)

Après 2008 et 2012, la cuvée 2010 toute dernière sortie poursuit sur une trame racée et minérale dans ce Brut sans dosage. Une cuvée complexe, moins puissante que 2012 qui s'est parfaitement fondue en bouteille durant 9 années de vieillissement. Toujours d'une belle énergie minérale crayeuse, ce Blanc de Blancs est composé de 73% de Chardonnay Grand Cru et 27% Premier Cru. Pour les amoureux de Champagnes blanc de blancs minéraux et très racés !

4.8/5 (4 avis)

« L'Extra Brut Blanc de Blancs 1er Cru Oenophile 2012 se présente très bien, offrant un bouquet pur d'huile d'agrumes, de pierres humides et de subtiles notes de pain d'épices. En bouche, il est mi-corsé à corsé, profond et crayeux, avec une épine d'acidité incisive bien intégrée, une bonne profondeur et concentration au cœur et une longue finale minérale. C'est un Blanc de Blancs gris acier qui plaira bien au-delà des puristes. » (Wine Advocate 2019 - William Kelley). Une cuvée personnalisée, Brut Nature !

4/5 (4 avis)

« Dégorgé en juillet 2018 avec une dose de cinq grammes par litre, le Brut 1er Cru Blanc de Blancs Gastronome 2014 se présente magnifiquement, éclatant dans le verre délivrant un bouquet expressif d'agrumes mûrs, de poire d'Anjou, de pain chaud et de pêche fraîche. En bouche, il est mi-corsé à corsé, charnu mais finement structuré, avec des acides mûrs mais racés, un joli noyau de fruits et une finale élégamment crayeuse.» (Wine Advocate - William Kelley)

3.9/5 (7 avis)

« Jolie robe or clair. Nez d'une grande pureté, notes de fruits blancs, de viennoiserie, de gousse de vanille. Bouche à l'attaque onctueuse, beaucoup de finesse, d'expression avec en outre une persistance aromatique au-dessus de la moyenne. Délicieux. » (Le Guide des Vins 2017 - Gilbert & Gaillard)

4.3/5 (3 avis)

« Flaveurs crayeuses avec une belle matière en bouche toute en élégance et en fraîcheur stylée. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017). Un vin qui incarne l’archétype du style Pierre Gimonnet & Fils : un Champagne de superbe structure, offrant une très belle matière, tout en finesse et en élégance.

4.2/5 (17 avis)

« Les Gimonnet pratiquent de faibles dosages. Pour le millésime 2008, ils ont osé un brut nature, non dosé, en choisissant leurs meilleurs terroirs dans les communes de Cramant, de Chouilly, d'Oger (grands crus), de Cuis et de Vertus (1er cru). Ce champagne s'exprime merveilleusement au nez, libérant des parfums vanillés, briochés et des notes d'agrumes confits. Fraîche et gourmande, la bouche est délicate et mûre. Une rare harmonie, « du soleil ». Une superbe image d'un grand millésime. » (Le Guide Hachette des Vins 2017). Une cuvée très marquée Grand cru, pour les amoureux du Champagne, et de Champagnes très personnalisés !

4/5 (2 avis)

« Ce chardonnay du grand cru Oger issu de la récolte 2012, finement fumé et complexe, offre de douces saveurs exotiques, signature de ce secteur de la Côte des Blancs. Déjà délicat, il pourra vieillir dix ans sans problème. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)

3.8/5 (6 avis)

« Plus en droiture que le 2009, ce vin vibre de la bulle et il est prêt pour les joutes marines de la table. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) La Cuvée Gastronome est un concept du millésime jeune qui est assez rare chez les producteurs champenois. C’est une cuvée dans laquelle l’expression, la complexité et la richesse du millésime sont recherchées, tout en gardant la fraîcheur du Brut non millésimé.

4/5 (4 avis)

« Concentré, fin et élégant avec la densité du millésime, ce vin a de la percussion. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2016) Pour Pierre Gimonnet, un Champagne millésimé devait être le "Fleuron" de la Maison, un vin élaboré en très petites quantités uniquement les grandes années. Aujourd’hui, « le Fleuron » demeure le millésimé traditionnel de la Maison et le plus vineux de la gamme. Il s'agit d'une sélection parcellaire, très représentative du 2009.

4.1/5 (15 avis)

« Le Brut Blanc de Blancs Fleuron 2006 reflète certains des meilleurs terroirs de Chouilly, Cramant, et (dans une moindre mesure) de Cuis et d'Oger. Evoquant la noisette, une saveur minérale, il libère des notes de fenouil teintées de salinité. La subtilité et le caractère distinctif de cette cuvée ample, riche et apaisante - et, bien entendu, rafraîchissante - jaillissent du verre. Je suis persuadé qu'elle sera aussi très polyvalente à table, sur au moins les 3-4 ans à venir. » (Wine Advocate - Robert Parker)

3.7/5 (6 avis)

« Gastronome se montre généreux en 2009, simple et direct, grand public. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). « Le nez discret préserve ses arômes avant de les laisser glisser en bouche. Là, se dévoile la complexité aromatique du vin , le long d'un bel acidulé qui étire les notes de citron, orange, les agrumes dominent et laissent entrevoir un léger floral, belle finition ! » (Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau). Un Champagne intense et de grande race !