Pierre Gimonnet & Fils - Extra Brut 1er Cru Oenophile 2008
2*Coup de Coeur
Hachette
17/20
Bettane & Desseauve
92/100
Robert Parker
15,5/20
RVF
«I Gimonnet praticano dosaggi ridotti. Per Annata hanno osato un brut nature, non dosato, scegliendo i loro migliori terroir nei comuni di Cramant, Chouilly, Oger (grands crus) e Cuis e Vertus (1er cru). Questo champagne si esprime meravigliosamente al naso, sprigionando profumi di vaniglia, brioche e note di agrumi canditi. Fresco e goloso, al palato è delicato e maturo. Una rara armonia, «piena di sole». Una splendida rappresentazione di un grande Annata. » (Le Guide Hachette des Vins 2017). Una cuvée dal carattere spiccatamente Grand cru, per gli amanti dello Champagne e degli Champagne molto personalizzati!
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Occhio
abito dorato
Naso
sfumature molto eleganti, fresche e minerali
Palato
bella tensione essenziale e potenza minerale
Servire
a 8-10°C
Apri
e servire!
Bere a partire da
2017
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con gli antipasti, le carni bianche, il pesce...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2018) 17/20 (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2025) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sul vino:
Deciso, energico, minerale: questo vino è perfetto per accompagnare l'aragosta.
Informazioni sulla tenuta:
Didier e Olivier Gimonnet portano avanti la tradizione della tenuta di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 appezzamenti distribuiti in cinque villaggi della Côte des Blancs – Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus – di cui si impegnano a offrire la versione più pura, con dosaggi ridotti. Appassionati della vigna, il loro approccio alla viticoltura è improntato al rispetto dei terreni e alla biodiversità. Precursori nella vinificazione parcellare in vasche di acciaio inox, nell’arte dell’assemblaggio e nella produzione di veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet si riconosce per la sua complessità raffinata, precisa ed elegante.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2017) 2* “Coup de Coeur” (Vino eccezionale)
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul vino:
I Gimonnet praticano dosaggi ridotti. Per Annata hanno osato un brut nature, non dosato, scegliendo i loro migliori terroir nei comuni di Cramant, Chouilly, Oger (grands crus), Cuis e Vertus (1er cru). Questo champagne si esprime meravigliosamente al naso, sprigionando profumi di vaniglia, brioche e note di agrumi canditi. Fresco e goloso, al palato è delicato e maturo. Una rara armonia, «del sole». Una splendida rappresentazione di un grande Annata.
Informazioni sulla tenuta:
La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. La produzione di champagne ha inizio negli anni ’20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione per parcella. Entrati nell’azienda negli anni ’80, i suoi nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs una vasta tenuta (29 ettari) di grand cru e 1er cru. Nella loro gamma figurano solo bianchi di bianchi, ad eccezione del rosé.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato 92/100 (Vino eccezionale)
Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2017) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sul vino:
L'Oenophile presenta un'evoluzione molto piacevole, caratterizzata da finezza e note di anice, complesso e slanciato. Composto prevalentemente da Chardonnay di Cramant e Chouilly, questo 2008 si afferma come un ottimo vino da invecchiamento e da tavola.
Informazioni sulla tenuta:
Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 di grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli portano avanti la tradizione dell’assemblaggio dei terroir, perpetuando il loro stile raffinato, equilibrato, privo di qualsiasi durezza (grazie alla fermentazione malolattica) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli appassionati dei grandi «blanc de blancs». I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.
Wine Spectator
Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)