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Pierre Gimonnet et Fils
Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2016
Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2016

Pierre Gimonnet & Fils - Brut 1er Cru Gastronome 2016

Champagne 1er Cru|Vino frizzante
Vino valutato 4,1/5Vino valutato 4,1/5Vino valutato 4,1/5Vino valutato 4,1/5Vino valutato 4,1/5
4.1/5 (8 clienti)

93/100

Robert Parker

94/100

James Suckling

cremoso
elegante
delicato
«Disgorgato nel maggio 2021 con un dosaggio di 5 g/l, il Gastronome 2016 di Gimonnet si è rivelato magnifico. Con un mix di aromi di agrumi canditi, nocciole, pasticceria al burro e frutta secca, è di corpo medio-pieno, morbido e affascinante, con un cuore fruttato ampio, acidità vivace e un profilo elegante e omogeneo, che si conclude con un finale tipicamente gessoso.» (Wine Advocate 2022) Questa cuvée si apprezza al meglio con un dessert ricco di panna…

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Settore

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut 1er Cru Gastronome

Annata

2016

Denominazione

Champagne 1er Cru

Regione

Champagne

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Cramant Grand Cru, Chouilly Grand Cru, Oger Grand Cru, Cuis 1er Cru

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura frazionata, decantazione a freddo, fermentazione alcolica termoregolata, fermentazione malolattica, affinamento, stabilizzazione a freddo (-4 °C), filtrazione su argilla

Allevamento

8 mesi in tini, poi sui lieviti (almeno 4 anni in bottiglia)

Gradazione alcolica

12,5%

Zuccheri residui

5 g/l

Occhio

Abito color oro chiaro

Naso

Aromi di frutta bianca e brioche con un tocco di vaniglia

Palato

Crema e delicata

Servire

A 10°C

Bere prima

2026

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a piatti di pesce in salsa, a un risotto cremoso, a dessert alla frutta o alla panna...

Maggiori informazioni su Champagne Pierre Gimonnet et Fils

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Didier e Olivier Gimonnet portano avanti la tradizione della tenuta di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 appezzamenti distribuiti in cinque villaggi della Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus, dai quali si impegnano a produrre la versione più pura, con dosaggi ridotti. Appassionati della vigna, il loro approccio viticolo è improntato al rispetto del suolo e alla biodiversità. Precursori nella vinificazione parcellare in vasche di acciaio inox, nell’arte dell’assemblaggio e nella produzione di veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet si riconosce per la sua complessità raffinata, precisa ed elegante.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. La produzione di champagne ha inizio negli anni ’20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione per parcella. Entrati nell’azienda negli anni ’80, i suoi nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs una vasta tenuta (29 ettari) di grand cru e 1er cru. Nella loro gamma figurano i blancs de blancs, ad eccezione del rosé.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2022) 93/100 (Grande vino)

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

A proposito del vino:

Disgorgato nel maggio 2021 con un dosaggio di 5 g/l, il Gastronome 2016 di Gimonnet si è rivelato magnifico. Con un bouquet che unisce aromi di agrumi canditi, nocciole, pasticcini al burro e frutta secca, è di corpo medio-pieno, morbido e affascinante, con un cuore fruttato ampio, acidità vivace e un profilo elegante e omogeneo, che si conclude con un finale tipicamente gessoso.

Informazioni sulla tenuta:

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2027) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 di grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli portano avanti la tradizione dell’assemblaggio dei terroir, perpetuando il loro stile raffinato, sobrio, privo di qualsiasi durezza (fermentazione malolattica effettuata) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli appassionati dei grandi «blanc de blancs». I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.
Wine Spectator

Wine Spectator

Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2021) 94/100

A proposito del vino:

Le note giovani e mature, insieme alla freschezza degli agrumi e alla cremosità data dal contatto con le fecce, si intrecciano magnificamente per creare un insieme elegante e ben secco. Sapori complessi di agrumi canditi, noci fresche e gesso nel lungo finale. Una cuvée composta da vini provenienti dai villaggi Grand Cru di Cramant (43%), Chouilly (25%) e Oger (2%), di cui il 30% proveniente dal villaggio 1er Cru di Cuis.

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