Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Extra 1er Cru
La cuvée Extra Brut è uno champagne dal dosaggio leggero, molto discreto. Basato sullo stesso assemblaggio del Brut 1er Cru Cuis, ma con un invecchiamento prolungato di un anno affinché la cuvée risulti naturalmente equilibrata.Una versione Blanc de Blancs in Extra-Brut per gli amanti delle bollicine pure, elaborata con armonia ed equilibrio!
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Occhio
Abito dorato
Naso
Espressivo con aromi di miele, scorza di limone, pane fresco e frutta del frutteto
Bocca
Complesso e preciso, con una bella acidità e una schiuma delicata
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare come aperitivo, con antipasti, carni bianche, pesce...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata (guida 2025) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Didier e Olivier Gimonnet portano avanti l'azienda di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 appezzamenti in cinque villaggi della Côte des Blancs, Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus, dai quali cercano di ottenere la versione più pura, con dosaggi ridotti. Amanti della vite, il loro metodo di viticoltura è orientato al rispetto del suolo e della biodiversità. Precursori nella vinificazione per appezzamenti in vasche di acciaio inox, nell'arte dell'assemblaggio e dei veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet è riconoscibile nella sua complessità fine, precisa e slanciata.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. Lo champagne nasce negli anni '20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione parcellare. Arrivati nell'azienda negli anni '80, i suoi nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs un vasto domaine (29 ettari) di grand cru e 1er cru. Nella loro carta dei vini figurano solo bianchi di bianchi, ad eccezione dei rosati.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli continuano la tradizione dell'assemblaggio dei terroir perpetuando il loro stile raffinato, saggio, senza alcuna durezza (fermentazione malolattica effettuata) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli amanti dei grandi blanc de blancs. I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.
Wine Spectator
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
Valutazione dei clienti
5/5
su 4 recensioni
Nota e consiglio di M. BRUNO L. Pubblicato su 24/01/2022
un buon champagne equilibrato e lineare, che gli permette di mantenere un gusto fresco
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Nota e consiglio di M. FABRICE V. Pubblicato su 29/03/2024
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Nota e consiglio di M. JERAUD B. Pubblicato su 24/04/2023
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Nota e consiglio di M. DO D. Pubblicato su 12/08/2022
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