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Champagne
Pierre Gimonnet et Fils
Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2016
Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2016

Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2016

Champagne 1er Cru|Vino frizzante

94/100 Coup de Cœur

RVF

(Note Annata , 2014)
chardonnay
complesso
minerale
finale gessosa
Oenophile è una cuvée personalizzata non dosata, creata nel 1985 per «gli amanti degli Champagne blanc de blancs minerali e di grande classe». Da gustare da sola, per un’emozione intensa e incontaminata, con un finale minerale gessoso, oppure per esaltare un piatto di frutti di mare. Autentica e minerale!

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Sito valutato
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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Cuvée

Brut Nature Oenophile

Annata

2016

Denominazione

Champagne 1er Cru

Regione

Champagne

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

Côte des Blancs: 70% Grand Cru - 30% Premier Cru

Viticoltura

Tradizionale e curata, selezioni massali

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura frazionata, decantazione a freddo, fermentazione alcolica termoregolata, fermentazione malolattica, non dosato

Allevamento

8 mesi in vasche neutre. Imbottigliamento nell’aprile 2017, seguito da un invecchiamento in bottiglia sui lieviti per oltre 4 anni.

Gradazione alcolica

12,5%

Zuccheri residui

Concentrazione pari a zero g/l

Occhio

Abito dorato

Naso

Puro, con sfumature molto eleganti, fresche e minerali

Palato

Elegante e raffinato, complesso, con una bella consistenza al palato. Potenza minerale gessosa nel finale.

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare come aperitivo, con gli antipasti, le carni bianche, il pesce...

Maggiori informazioni su Champagne Pierre Gimonnet et Fils

Maggiori informazioni su Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2027) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Didier e Olivier Gimonnet portano avanti la tradizione della tenuta di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 appezzamenti distribuiti in cinque villaggi della Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus, dai quali si impegnano a produrre la versione più pura, con dosaggi ridotti. Appassionati della vigna, il loro approccio viticolo è improntato al rispetto del suolo e alla biodiversità. Precursori nella vinificazione parcellare in vasche di acciaio inox, nell’arte dell’assemblaggio e nella produzione di veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet si riconosce per la sua complessità raffinata, precisa ed elegante.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. La produzione di champagne ha inizio negli anni ’20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione per parcella. Entrati nell’azienda negli anni ’80, i suoi nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs una vasta tenuta (29 ettari) di grand cru e 1er cru. Nella loro gamma figurano i blancs de blancs, ad eccezione del rosé.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Azienda classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

Informazioni sulla tenuta:

 
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2022) 94/100 Favorito (Annata 2014)

Tenuta valutata (guida 2027) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 di grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli portano avanti la tradizione dell’assemblaggio dei terroir, perpetuando il loro stile raffinato, sobrio, privo di qualsiasi durezza (fermentazione malolattica effettuata) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli appassionati dei grandi «blanc de blancs». I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.
Wine Spectator

Wine Spectator

Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)

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