«Due terzi di vitigni a bacca nera (di cui il 55% Meunier) e un terzo di vitigni a bacca bianca compongono questo brut spesso descritto in queste pagine. Il suo colore giallo dorato è animato da bollicine vivaci, al naso si sviluppa con note fruttate, mielate e di brioche, mentre al palato mostra ampiezza e generosità sottolineate dal dosaggio, con una bella freschezza che bilancia il tutto.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)
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Occhio
Vino di colore giallo paglierino cristallino con bollicine molto fini
Naso
Delicato, caratterizzato da sottili note di anice, sentori gessosi conferiti dal terroir, note di frutta bianca e lievi sentori lievitati di brioche
Palato
Vellutata e piacevole, con bollicine fini ben integrate, note fruttate e una bella vivacità
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Sarà perfetto come aperitivo o in abbinamento a capesante, pollame alla panna o quenelle di luccio...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2022) 1*Stella (Vino di grande successo)
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Questo brut, spesso descritto in queste pagine, è composto per due terzi da uve nere (di cui il 55% Meunier) e per un terzo da uve bianche. Il suo colore giallo dorato è animato da bollicine vivaci; al naso si sviluppa con note fruttate, mielate e di brioche; al palato mostra ampiezza e generosità, accentuate dal dosaggio, con una bella freschezza che bilancia il tutto.
Informazioni sulla tenuta:
Pierre e Yveline Mignon gestiscono dal 1970 la tenuta di famiglia situata nella valle del Surmelin, affluente della Marna, sulla riva sinistra. Il loro vigneto (ben 18 ettari nella valle della Marna, sulle colline di Épernay e nella Côte des Blancs) non basta a soddisfare il loro dinamismo commerciale. Con l'arrivo di Jean-Charles e Céline, nel 2000, la proprietà ha assunto lo status di commerciante. Ha aperto a Épernay un negozio con laboratori "Mets et Vins".
Andreas Larsson
Vino valutato 90/100