Champagne Piper-Heidsieck - Brut

Il lavoro paziente svolto dai team dell’azienda sin dal rilevamento del marchio nel 2011 da parte di Christopher Descours ha dato brillanti risultati. Il suo giovane capo cantina, Émilien Boutillat, garantisce con grande talento la continuità stilistica e non lesina gli sforzi per conferire ancora maggiore omogeneità a una gamma che manifesta chiaramente le proprie ambizioni gastronomiche. Se il Brut senza annata deve ancora acquisire maggiore profondità, il resto della gamma raggiunge oggi un livello di precisione notevole, in particolare nella collezione Essentiel, estremamente consigliabile.

Questo Brut torna ad essere un vero classico! Profumo di brioche, aperto ma sempre raffinato. Al palato si presenta fresco, con un dosaggio marcato ma ben integrato e note tostate che testimoniano un affinamento prolungato sui lieviti. Bel carattere di frutti rossi freschi, la sua struttura richiama il 50% di Pinot Nero. Il finale è vivace e cremoso. Un vero ritorno alla ribalta per questa storica casa produttrice. Ha tutto ciò che ci si aspetta da un Brut senza annata da aperitivo: equilibrato, acidulo, goloso ed energico, con un prezzo che rimane accessibile.

La famiglia Descours, proprietaria della casa dal 2011, non smette mai di riportarla ai massimi livelli di qualità. Il responsabile della cantina, Émilien Boutillat, si impegna a mantenere uno stile fresco, sviluppando al contempo la profondità e la persistenza dei vini. Se il brut senza annata rimane molto apprezzato e il suo dosaggio generoso, gli altri champagne presentati quest’anno sono equilibrati e di lunga persistenza.

Uno champagne brut fruttato e vivace. Al naso, gli aromi di mela e crostata di pere si protraggono in un corpo medio con bollicine di media grandezza. Morbido, fruttato e rinfrescante. Da bere subito.