Champagne Vincent - Élégance Extra-Brut
16,5/20
Gault & Millau
«Il colore giallo dorato lascia intravedere bollicine molto fini. Al naso si presenta salino e fresco allo stesso tempo. In bocca, che finezza carezzevole! Il vino si rivela goloso, dissetante, autentico. Le note amare rinfrescanti punteggiano la degustazione di questo champagne ampio e dotato di un ottimo equilibrio. Da degustare con un foie gras caldo sfumato con il ratafia della tenuta." (Guida Gault & Millau 2021)
Acquista i tuoi Champagne Vincent Couche al miglior prezzo in vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
Colore giallo dorato, effervescenza fine e leggera
Naso
Salato e fresco
Bocca
Vino corposo, goloso, materia carnosa, piacevole retrogusto amaro
Servire
A 10-12°C
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo/vino
Da accompagnare con piatti raffinati, foie gras, pollo di Bresse con panna e funghi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Situato nella Côte des Bar, Vincent Couche coltiva 13 ettari di vigneti biodinamici, distribuiti su due comuni dell'Aube: Montgueux, un terreno calcareo coltivato a Chardonnay, e Buxeuil, dove crescono 9 ettari di Pinot Nero. Questo appassionato viticoltore produce un'ampia gamma di champagne demi-corps dal tocco piacevole. I vini sono corposi e pieni di energia, offrendo grande piacere.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato (guida 2021) 16,5/20 (Ottimo)
Tenuta valutata (guida 2021) Consigliata (Consigliata)
A proposito del vino:
Il colore giallo dorato lascia intravedere bollicine molto fini. Al naso si presenta salino e fresco. In bocca, che finezza carezzevole! Il vino si rivela goloso, dissetante, autentico. Le note amare rinfrescanti punteggiano la degustazione di questo champagne ampio e dotato di un ottimo equilibrio. Da degustare con un foie gras caldo sfumato con il ratafia della tenuta.
Informazioni sulla tenuta:
È nel cuore della Côte des Bar che Vincent Couche coltiva i suoi 15 ettari. Sempre attento alla natura, studia minuziosamente le esigenze dei suoi vigneti e dal 2008 infonde loro energia e benessere attraverso trattamenti biodinamici. I suoi vigneti di Buxeuil (12 ettari) sono composti essenzialmente da pinot nero, mentre quelli di Montgueux (3 ettari) sono esclusivamente composti da chardonnay. Personaggio appassionato e perfezionista, Vincent lavora instancabilmente allo sviluppo microbiologico dei suoi terreni. Sono in corso il reimpianto di alberi da frutto e l'introduzione di pecore e galline nei vigneti. I vini sono notevoli e piuttosto ben distribuiti.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Valutazione e recensione di Joanna G. Pubblicato il 10/04/2023
Vedi tutte le recensioni di questo cliente