Champagne Vincent - Élégance Extra-Brut

Con sede nella Côte des Bar, Vincent Couche coltiva 13 ettari di vigneti con metodo biodinamico, distribuiti su due comuni dell’Aube: Montgueux, con un terreno calcareo coltivato a Chardonnay, e Buxeuil, dove crescono 9 ettari di Pinot Nero. Questo appassionato viticoltore produce un’ampia gamma di champagne di medio corpo dal tocco piacevole. Le sue creazioni sono corpose e piene di energia, e regalano grande piacere.

Il colore giallo dorato lascia intravedere bollicine finissime. Al naso si presenta al tempo stesso salino e fresco. Al palato, che finezza avvolgente! Il vino si rivela goloso, dissetante e autentico. Le note amare rinfrescanti punteggiano la degustazione di questo champagne corposo e dotato di un ottimo equilibrio. Da gustare con un foie gras caldo sfumato con il ratafia della tenuta.

È nel cuore della Côte des Bar che Vincent Couche coltiva i suoi 15 ettari. Sempre in sintonia con la natura, studia con meticolosità le esigenze dei suoi vigneti e, dal 2008, infonde loro energia e benessere attraverso trattamenti biodinamici. I suoi vigneti di Buxeuil (12 ettari) sono composti essenzialmente da Pinot Nero, mentre quelli di Montgueux (3 ettari) sono coltivati esclusivamente a Chardonnay. Personaggio appassionato e perfezionista, Vincent lavora instancabilmente allo sviluppo microbiologico dei suoi terreni. La ripiantumazione di alberi da frutto e la presenza di pecore e galline nei vigneti sono parte integrante del suo lavoro. I vini sono notevoli e godono di una distribuzione piuttosto ampia.