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Cariñena
La Cariñena è una Denominazione di Origine (DO) prodotta nella provincia di Saragozza. È la denominazione più antica della Comunità autonoma di Aragona e una delle più antiche di Spagna. Si trova a 50 chilometri da Saragozza, a sud del fiume Ebro, nella comarca di Campo de Cariñena, delimitata a sud dalla catena montuosa della Sierra Virgen e a ovest dalla regione vinicola della DO Calatayud.
Il terroir di Cariñena è costituito da calcare rossastro su strati di roccia carbonatica di calcio e, in alcuni punti, di ardesia e argilla. Il clima è continentale, con forti escursioni termiche.
Il vitigno più diffuso è il Grenache Noir (55%), utilizzato per produrre vini rossi e rosati, seguito da Mazuelo e Tempranillo (15%). La Viura (20%) è utilizzata per i vini bianchi. La recente introduzione di vitigni stranieri ha ampliato notevolmente la gamma aromatica dei vini Cariñena. Questa diversità può essere apprezzata assaggiando i vini di Bodega Grandes Vinos y Viñedos, Bodegas Hermanos Torcal e Bodegas Ignacio Marín.
Il terroir di Cariñena è costituito da calcare rossastro su strati di roccia carbonatica di calcio e, in alcuni punti, di ardesia e argilla. Il clima è continentale, con forti escursioni termiche.
Il vitigno più diffuso è il Grenache Noir (55%), utilizzato per produrre vini rossi e rosati, seguito da Mazuelo e Tempranillo (15%). La Viura (20%) è utilizzata per i vini bianchi. La recente introduzione di vitigni stranieri ha ampliato notevolmente la gamma aromatica dei vini Cariñena. Questa diversità può essere apprezzata assaggiando i vini di Bodega Grandes Vinos y Viñedos, Bodegas Hermanos Torcal e Bodegas Ignacio Marín.
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