Cariñena

Cariñena è una Denominazione di Origine (DO) della provincia di Saragozza. È la denominazione più antica della Comunità Autonoma di Aragona e una delle più antiche della Spagna. Situata a 50 chilometri da Saragozza, a sud del fiume Ebro, nella comarca del Campo de Cariñena, è delimitata a sud dalla Sierra Virgen e a ovest dalla regione vinicola della DO di Calatayud.

Il terroir di Cariñena è costituito da calcare rossastro su strati di roccia carbonatica e, in alcuni punti, da ardesia e argilla. Il clima è continentale con grandi sbalzi termici.

Il vitigno più diffuso è il Grenache Nero (55%), utilizzato per la produzione di vini rossi e rosati, seguito dal Mazuelo e dal Tempranillo (15%). Per i bianchi si utilizza il Viura (20%). La recente introduzione di vitigni stranieri ha permesso di ampliare notevolmente la gamma aromatica dei vini di Cariñena. Questa diversità potrà essere apprezzata attraverso la degustazione dei vini proposti dalla Bodega Grandes Vinos y Viñedos e dalle cantine Bodegas Hermanos Torcal o Bodegas Ignacio Marín.