«Cuvée di Monastrell, il Carmine 2010 viene vinificato in vasche aperte e poi in barrique per la fermentazione malolattica, dove il vino viene affinato per 10 mesi. Gli aromi di lardo affumicato e oliva nera ricordano più un vitigno della Valle del Rodano che uno di Jumilla. Al palato è corposo con una bella grana e un'acidità moderata, che rivela concentrazione e potenza. Moderno e molto ben elaborato, difficile da identificare il terroir o il vitigno, dovrebbe accompagnarsi molto bene con piatti dal sapore deciso." (Wine Advocate 2015)
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Occhio
bel colore granato ciliegia
Naso
fine ed elegante, molto complesso, con note di erbe aromatiche, frutta matura, liquirizia e sfumature affumicate
Bocca
Fresco e fruttato, con note balsamiche, tannini setosi e delicati, sentori floreali e una lunga persistenza.
Servire
a 16-18°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con salumi iberici, ma anche con carni rosse e alla griglia...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2015) 90/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Cuvée di Monastrell, il Carmine 2010 viene vinificato in vasche aperte e poi in barrique per la fermentazione malolattica, dove il vino viene affinato per 10 mesi. Gli aromi di lardo affumicato e oliva nera ricordano più un vitigno della Valle del Rodano che uno di Jumilla. Al palato è corposo, con una bella grana e un'acidità moderata, che rivela concentrazione e potenza. Moderno e molto ben elaborato, difficile da identificare in base al terroir o al vitigno, dovrebbe accompagnarsi molto bene con piatti dal sapore deciso.
Informazioni sulla tenuta: