«Il Carmine 2010, un cuvée a base di Monastrell, viene vinificato in vasche aperte e poi in barrique per la fermentazione malolattica, dove il vino matura per 10 mesi. Gli aromi di lardo affumicato e di oliva nera richiamano più un vitigno della Valle del Rodano che uno di Jumilla. Al palato è corposo, con una bella struttura e un’acidità moderata, che rivelano concentrazione e potenza. Moderno e molto ben elaborato, è difficile identificarne il terroir o il vitigno; dovrebbe accompagnarsi molto bene a piatti dal sapore deciso.» (Wine Advocate 2015)
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Occhio
bellissimo abito color granato ciliegia
Naso
raffinato ed elegante, molto complesso, con note di erbe aromatiche, frutta matura, liquirizia e sfumature affumicate
Palato
fresco e fruttato, con note balsamiche, tannini setosi e delicati, sentori floreali e una lunga persistenza
Servire
a 16-18°C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2015
Bere prima
2020
Abbinamenti cibo-vino
da gustare con salumi iberici, ma anche con carni rosse e alla griglia...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2015) 90/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino:
Il Carmine 2010, un vino a base di Monastrell, viene vinificato in tini aperti e poi in barrique per la fermentazione malolattica, dove il vino matura per 10 mesi. Gli aromi di lardo affumicato e di oliva nera ricordano più un vitigno della Valle del Rodano che uno di Jumilla. Al palato è corposo, con una bella struttura e un’acidità moderata, che rivelano concentrazione e potenza. Moderno e molto ben elaborato, è difficile identificarne il terroir o il vitigno; dovrebbe accompagnarsi molto bene a piatti dal sapore deciso.
Informazioni sulla tenuta: