Note: Guia Penin 94/100, Stephen Tanzer 93/100
«Javier Zaccagnini ha fatto centro con questo primo vino bianco di Rueda, ottenuto da vitigni di Verdejo molto vecchi dei vigneti di Sarabia, Carril e Lagunilla, vinificato e affinato secondo il metodo borgognone.» (La Revue du Vin de France - Speciale Annata ). Questa sublime cuvée, elaborata con l'enologo borgognone Pierre Millemann, deve molto alla coltivazione biologica dei vigneti e alla loro altitudine di circa 900 metri, la più elevata di tutta la D.O. Aromi eleganti ed espressivi, fiori bianchi, spezie dolci, note tostate, palato cremoso e saporito, il tutto sostenuto da una bella acidità. Ecco il vino considerato uno dei più grandi bianchi di Spagna!
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Occhio
bellissimo abito giallo paglierino brillante
Naso
con aromi eleganti ed espressivi, note di fiori bianchi, frutta matura e spezie dolci
Palato
cremosa, corposa, saporita e con una bella acidità
Servire
a 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2011
Da bere prima
2012
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des écrevisses à la gasconne, un turbot au four, une omelette à la morue, des fromages de chèvre...<br/>