Bodegas Mauro - San Roman

Bodegas Mauro si trova nella regione di Tudela de Duero, comune storico della provincia di Valladolid, nel cuore della valle del Duero. È di proprietà di Marciano Garcia, viticoltore emblematico della denominazione Toro.

Il vigneto di Bodegas Mauro conta 55 ettari di vigneti, coltivati principalmente con vitigni Tinto Fino e Syrah su un terreno molto filtrante, equilibrato, di natura argillosa-calcarea. La coltivazione è razionale, senza prodotti chimici, la vendemmia è manuale e la vinificazione avviene in modo naturale con lieviti indigeni. Infine, l'affinamento avviene in botti di rovere francese e americano.

Bodegas Mauro è la casa madre, che gestisce anche i vigneti Maurodos e Bodegas San Roman, quest'ultima diretta con grande maestria da Eduardo Garcia, figlio di Marciano.