«Il San Roman 2012 è prodotto dalle vigne più vecchie del loro vigneto a Toro. Hanno ridotto la quantità di legno nuovo in questa cuvée. Gli aromi sono molto minerali su argilla rossa, ferro, un mix di prugna, ciliegie nere e rosse e ancora una volta un tocco terroso, elegante e complesso, che sviluppa note carnose con il tempo. Al palato è corposo, più fresco del 2011, con tannini molto fini e un'ottima acidità. È una versione superba del San Roman. È uno dei pochi vini di Toro che migliora davvero con il tempo». (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
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Naso
raffinato e minerale con note di frutti neri
Bocca
dinamico e vivace. Legnoso ben integrato.
Servire
a 16-18°C
Aprire
1 ora e mezza prima
Bere da
2016
Bere prima
2022
Produzione
93.000 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
Si abbina bene a stufati di selvaggina o di montone, a un pezzo di manzo, a piatti piccanti...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2015) 94/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come Recommended (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Il San Roman 2012 è prodotto dalle vigne più vecchie del loro vigneto a Toro. In questa annata hanno ridotto la quantità di legno nuovo. Gli aromi sono molto minerali su argilla rossa, ferro, un mix di prugna, ciliegie nere e rosse e ancora un tocco terroso, elegante e complesso, che con il tempo sviluppa note carnose. Al palato è corposo, più fresco del 2011, con tannini molto fini e un'ottima acidità. È una versione superba del San Roman. È uno dei pochi vini di Toro che migliora davvero con il tempo.
Guide Penin
Vino valutato (guida 2016) 93/100
Valutazione dei clienti
4.7/5
su 6 recensioni
Nota e consiglio di M. THIBAULT E. Pubblicato su 26/01/2022
Un colore scuro, tannini setosi, un vino vellutato e un finale lungo e legnoso, ma senza che il legno sia predominante. È buono!
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Nota e consiglio di M. DENIS B. Pubblicato su 10/01/2024
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Nota e consiglio di M. YANN J. Pubblicato su 28/10/2019
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Nota e consiglio di M. JEROME L. Pubblicato su 05/04/2017
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Nota e consiglio di M. VINCENT M. Pubblicato su 24/01/2017
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Nota e consiglio di M. PHILIPPE B. Pubblicato su 25/04/2016
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