Di colore dorato e ricoperta da una bella schiuma vellutata, questa splendida bionda è un sottile equilibrio tra una discreta nota amara e una dolcezza zuccherina. Rotonda e fruttata, con aromi di malto e cereali leggermente affumicati, il finale si conclude con una leggera nota amara che ne prolunga i sapori. Una birra bionda artigianale dalla forte personalità che conquisterà gli appassionati.
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Occhio
dorata, con una leggera schiuma vellutata
Naso
malti, lieviti, leggermente affumicato.
Palato
Rotondo, con sentori di malto e lievito, lievi note di biscotti e cereali affumicati. Persistente, con un finale leggermente amaro.
Servire
a 10°C
Bere da
2018
Apogeo
2018
Bere prima
2019
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina bene a crauti, cozze o formaggi a pasta cotta.
Guide Hachette des Bières
Categoria valutata Birre premiate (Le birre di questo produttore vengono regolarmente premiate dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Sommepy-Tahure, nell'Argonne, la principale regione produttrice di cereali e malto in Francia, è la terra natale di Jean-Bernard Guyot. Si è stabilito in una tipica fattoria della regione dove nel 1859 esisteva un birrificio. Questo birraio, nonché agricoltore, è un fervente difensore del patrimonio rurale e storico in cui opera: le sue birre di Valmy, simbolo nazionale della Repubblica. Il progetto che aveva in mente da tempo sta prendendo forma: costruire un birrificio autonomo. Già dotato di pannelli fotovoltaici, una caldaia a biomassa, un impianto di depurazione e un pozzo, ha realizzato piantagioni agroforestali nella fattoria, lavora personalmente i suoi lieviti e si è persino lanciato nella produzione di un formaggio stagionato alla birra. Anno dopo anno, trasforma i suoi sogni in realtà.
Valutazione dei clienti
3.7/5
su 7 recensioni
Nota e consiglio di M. JOSEPH H. Pubblicato su 30/05/2018
Una birra le cui qualità, a mio avviso, risaltano maggiormente se consumata durante un pasto piuttosto che come bevanda rinfrescante. Pur avendo una gradazione alcolica moderata (6%), questa birra è piuttosto corposa e densa.
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Nota e consiglio di M. ARNAUD M. Pubblicato su 11/01/2023
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Nota e consiglio di M. FREDERIC D. Pubblicato su 28/12/2021
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Nota e consiglio di M. JOSE F. Pubblicato su 24/09/2018
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Nota e consiglio di M. GILLES D. Pubblicato su 09/08/2018
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Nota e consiglio di M. THIERRY J. Pubblicato su 15/06/2018
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Nota e consiglio di M. JEAN MARC V. Pubblicato su 21/05/2018
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