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Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50 cl)

Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50cl)

95/100

James Suckling

Ungheria
complesso
elegante
consistenza vellutata
erbaceo
foie gras

«Un vero tesoro di equilibrio in un sublime Annata Tokaj, semplicemente impressionante!»

«Aromi di pesche secche, mango essiccato, mandorle sbucciate, brioche tostata, funghi bianchi e fiori d'arancio. Corposo e denso. Morbido ed elegante al palato, viscoso e persistente, con una vivace acidità che controbilancia la morbidezza e conferisce armonia. Molto lungo e armonioso, con attraenti note speziate esotiche e sentori di arancia secca nel finale. Da bere o conservare». (James Suckling 2023)

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Sito valutato
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Settore

Domaine de Disznoko

Cuvée

Aszu 6 Puttonyos

Annata

2017

Denominazione

Tokaji

Regione

Ungheria

Vitigni

100% Furmint (grains Aszú)

Terroir

Strati argillosi compatti che poggiano su un substrato roccioso vulcanico ricco di sostanze minerali

Viticoltura

Ragionata

Vendemmia

Manuali, botritizzati e appassiti

Vinificazione

Diversi lotti di acini aszú vinificati separatamente, la maggior parte degli acini non pressati vengono macerati in un mosto in fermentazione per 2 giorni, il resto degli acini pressati vengono incorporati in un vino base o in un vino a fine fermentazione per 12 ore per seguire una macerazione pellicolare. Dopo una lunga pressatura, fermentazione in vasche di acciaio inox e in barrique di rovere.

Allevamento

Per 2 anni in botti di rovere da 225 litri, nuove (al 10%) e di più utilizzi (al 90%), assemblato nel marzo 2019 e imbottigliato nel marzo 2020.

Grado alcolico

12,5%

Zuccheri residui

164 g/l

Occhio

Colore dorato limpido e brillante

Naso

Intenso, con sentori di frutta con nocciolo, mango, melone, in cui si intrecciano aromi più speziati come brioche e mandorla tostata.

Bocca

Ricco, puro ed elegante, con acidità rotonda e fresca, morbido al palato con una dolcezza magnificamente equilibrata, sapori complessi, finale lungo e speziato con un'elegante nota amara.

Servire

A 11-13°C

Aprire

1/2 ora prima

Bere da

2025

Bere prima

2057

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare su toast con foie gras e marmellata di fichi, anatra all'arancia, pollame con salsa roquefort...

Maggiori informazioni su Domaine de Disznoko

Maggiori informazioni su Tokaji

James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 95/100

A proposito del vino:

Aromi di pesche secche, mango essiccato, mandorle sbucciate, brioche tostata, funghi bianchi e fiori d'arancio. Corposo e denso. Morbido ed elegante al palato, viscoso e persistente, con una vivace acidità che controbilancia la morbidezza e conferisce armonia. Molto lungo e armonioso, con attraenti note speziate esotiche e sentori di arancia secca nel finale. Da bere subito o da conservare.

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PREZZO 1JOUR1VIN

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€/bottiglia da 50 cl

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