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Cantina Scagliola - Sansi 2004

Cantina Scagliola - Sansi 2004

"Sansi" significa San Siro in dialetto piemontese, dal nome del luogo in cui si trova la cantina della tenuta. Questa cuvée testimonia la volontà di produrre un vino di alta gamma. In Italia, i primi tentativi di questo tipo sono chiamati "cavallo di battaglia": il cavallo con cui ci si lancia, da cui il nome dell'etichetta. Sansi 2004 è un vino ricco di aromi, con note di frutta matura, cacao, spezie (vaniglia) e una bella persistenza aromatica nel finale. Una bottiglia davvero eccellente!

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Settore

Cantina Scagliola

Annata

2004

Denominazione

Barbera d'Asti

Regione

Italia

Vitigni

100% Barbera

Terroir

appezzamento di 1,5 ettari esposto a sud/sud-est

Viticoltura

Vigneti di 60 anni

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

fermentazione da 10 a 15 giorni, fermentazione malolattica con lieviti indigeni

Allevamento

1 anno in botti di rovere francese (50% nuove, 50% di un vino), poi 6 mesi in bottiglia

Grado alcolico

14,5%

Occhio

Bel colore rubino con riflessi mattone

Naso

ricco di aromi, con note di frutta matura, cacao, spezie (vaniglia)

Bocca

secco al palato, robusto, ricco e con una bella persistenza aromatica nel finale

Servire

a 18-20°C

Aprire

1 ora prima

Bere da

2009

Bere prima

2020

Produzione

5000-7000 bottiglie

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

A déguster sur des viandes rouges grillées, un plateau de fromages affinés...<br/>

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