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Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Delibori - Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014

Vino valutato 3,4/5Vino valutato 3,4/5Vino valutato 3,4/5Vino valutato 3,4/5Vino valutato 3,4/5
3.4/5 (8 clienti)

La tecnica del Ripasso, tipica della Valpolicella, conferisce struttura e complessità a questo assemblaggio. Dal colore intenso, quasi nero, si percepisce immediatamente la concentrazione di questo vino: gli aromi maturi di frutti neri e spezie si fondono nel bicchiere. Al palato è ricco e molto elegante. Una cuvée superba da riservare ai piatti tipici italiani!

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Cantine Delibori

Annata

Ripasso Classico Superiore

Annata

2014

Denominazione

Valpolicella

Regione

Italia

Vitigni

65%Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara Rossignola et Negrara

Viticoltura

tradizionale e curata

Vendemmia

a maturazione ottimale

Vinificazione

fermentazione a temperatura controllata (25 °C) per 12 giorni. In primavera, seconda fermentazione (tecnica del «ripasso») con le bucce delle uve utilizzate per la produzione dell'Amarone.

Allevamento

in botti di rovere slavo

Gradazione alcolica

14%

Occhio

abito dai colori intensi

Naso

maturo e complesso, con note di frutti neri

Palato

un tessuto pregiato, maturo e setoso

Servire

a 16-18°C

Bere da

2016

Bere prima

2022

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

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