Brasserie Entre 2 Mondes - Bière Blonde Eau de Pierre

Guide Hachette des Bières

A proposito del vino:

Una cupola di schiuma color avorio, che ricorda gli albumi montati a neve, sovrasta un colore oro antico leggermente torbido. Al naso è erbaceo e speziato. In bocca, l'acidità immediata contrasta con la rotondità e la consistenza vellutata conferita dall'assemblaggio dei malti. Il gusto evolve sui cereali, poi le spezie riprendono il sopravvento con finezza ed eleganza. Il finale è caratterizzato da un amaro speziato mescolato a note di frutta gialla.

Informazioni sulla tenuta:

Daniel Longval, originario del Quebec, ha incontrato Fabienne Demierre, svizzera, mentre lavorava come casaro. Si sono stabiliti ai piedi delle scogliere della Valle della Loue. È lì che è nata la birreria Entre Deux Mondes (Tra due mondi), un nome che ben descrive le differenze tra i continenti e le culture. Le loro birre riflettono ciò che amano: le spezie, il calore, la consistenza, la cremosità, la creatività e lasciano spazio all'immaginazione, con etichette improntate alla cultura amerindiana. Tutti i loro prodotti hanno in comune una schiuma densa, allo stesso tempo spessa e cremosa, che disegna sulle pareti del bicchiere un motivo permanente simile a un merletto, nonché una vivacità nell'espressione delle spezie. Birre dal carattere ricco e intenso.