Brasserie Entre 2 Mondes - Bière Blonde Eau de Pierre

Guide Hachette des Bières

A proposito del vino:

Una cupola di schiuma color avorio, che ricorda gli albumi montati a neve, sovrasta un colore oro antico ramato leggermente torbido. Al naso è erbaceo e speziato. Al palato, l’acidità immediata contrasta con la rotondità e la consistenza vellutata conferite dall’assemblaggio dei malti. Il gusto si evolve verso note di cereali, poi le spezie riprendono il sopravvento con finezza ed eleganza. Il finale è caratterizzato da un'amarezza speziata mescolata a note di frutta gialla.

Informazioni sulla tenuta:

Daniel Longval, originario del Québec, ha conosciuto Fabienne Demierre, svizzera, quando lavorava come casaro. Si sono stabiliti ai piedi delle scogliere della Valle della Loue. È lì che è nata la birreria, giustamente chiamata «Entre Deux Mondes», esempio concreto delle differenze tra i continenti e le culture. Le loro birre riflettono ciò che amano: le spezie, il calore, la corposità, la cremosità, la creatività e lasciano spazio all’immaginazione, con etichette ispirate alla cultura dei nativi americani. Tutti i loro prodotti hanno in comune una schiuma densa, allo stesso tempo corposa e cremosa, che disegna sulle pareti del bicchiere un motivo a pizzo permanente, nonché una vivacità nell’espressione delle spezie. Birre dal carattere ricco e intenso.