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Clos de l'Anhel
Sophie Guiraudon, enologa, dopo aver lavorato in altre tenute, si è stabilita in queste terre delle Corbières nel 2000. Il vigneto Clos de l'Anhel si estende su 12 ettari, situati ai piedi dei monti Alaric, su pendii calcarei che salgono fino a 300 metri e circondati da una biodiversità attiva. Fin dall'inizio, Sophie Guiraudon si è dedicata all'agricoltura biologica, utilizzando purine e tisane. Ha piantato 200 alberi e ha installato cassette-nido per cinciallegre e pipistrelli (grandi predatori di insetti).
In cantina, l'attenzione è rivolta soprattutto alla qualità delle uve, in modo che i vini del Clos de l'Anhel possano essere prodotti con il minor numero possibile di interventi. In breve, vini vibranti e diretti che riflettono il loro terroir, esprimendosi il più liberamente possibile con la benevola autorità dell'enologo.
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