Clos de l'Anhel - Corbières Les Terrassettes 2021

Œnologue-conseil, Sophie Guiraudon n'a pu résister à l'appel de la vigne. Sans ancêtres dans le métier, elle s'installe en 2000 au sud de l'Alaric, dans une bergerie rénovée. Peu de surface, juste ce qu'il faut (12 ha) pour cultiver, vinifier, élever et vendre son vin, toute seule. En bio certifié.

Racheté en 2000 par Sophie Guiraudon, ce domaine était alors constitué de 4 hectares de vieilles vignes en altitude situées sur un terroir frais, sur la commune de Ribaute. Cette œnologue de formation cultive aujourd'hui 11 hectares en bio, avec une approche biodynamique et s'affaire à recréer des zones de biodiversité, notamment en replantant des arbres autour des parcelles. Grenache, syrah, cinsault et carignans s'expriment en pureté, à l'aide d'une géologie diversifiée avec une dominante argilo-calcaire à tendance plus ou moins graveleux et caillouteux. Cette vigneronne, qui a créé ce beau projet de toutes pièces, vinifie sans bois, tout en pureté.