Son caractère fruité et franc dès le nez nous emporte dans un tourbillon de fruits (framboise sauvage) et de générosité, aux tanins souples. Une cuvée de copains hautement fruitée, débordante d'énergie qui annonce vivement les suivantes... Une belle expression du terroir de Corbières !
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Nez
Fruité et gourmand, confiture de fruits noirs
Bouche
Attaque juteuse et gourmande, tanins souples, fraîcheur
Servir
À 16-17°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster autour de charcuteries et fromages, grillades ...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Œnologue-conseil, Sophie Guiraudon n'a pu résister à l'appel de la vigne. Sans ancêtres dans le métier, elle s'installe en 2000 au sud de l'Alaric, dans une bergerie rénovée. Peu de surface, juste ce qu'il faut (12 ha) pour cultiver, vinifier, élever et vendre son vin, toute seule. En bio certifié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Racheté en 2000 par Sophie Guiraudon, ce domaine était alors constitué de 4 hectares de vieilles vignes en altitude situées sur un terroir frais, sur la commune de Ribaute. Cette œnologue de formation cultive aujourd'hui 11 hectares en bio, avec une approche biodynamique et s'affaire à recréer des zones de biodiversité, notamment en replantant des arbres autour des parcelles. Grenache, syrah, cinsault et carignans s'expriment en pureté, à l'aide d'une géologie diversifiée avec une dominante argilo-calcaire à tendance plus ou moins graveleux et caillouteux. Cette vigneronne, qui a créé ce beau projet de toutes pièces, vinifie sans bois, tout en pureté.