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Pierre Tailleur de Vins - Chenin Blanc 2019

IGP Haute Vallée de l'Aude|Vino bianco

3.4/5 (10 clienti)

leggero

fiori bianchi

ostriche e frutti di mare

estate

«1ª Annata

Vinificato con cura da Pierre Caizergues, questo Chenin blanc proveniente dal cuore della Valle dell’Aude si presenta arioso e delicato. I suoi aromi di fiori bianchi, di pera e di pesca si dispiegano con sottigliezza. Al palato è armonioso, tutto finezza, e coniuga freschezza e leggerezza. Qui non c’è affinamento in legno, ma la pura espressione dello Chenin per un bel vino da bere tutti i giorni. Un bel vino estivo, realizzato davvero bene!

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Sito valutato

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Settore

Pierre Tailleur de Vins

Cuvée

Chenin Blanc

Annata

2019

Denominazione

IGP Haute Vallée de l'Aude

Regione

Linguadoca

Vitigni

100% Chenin

Terroir

Terreno argilloso-calcareo. Appezzamento esposto a nord, nord-est, a 220 metri di altitudine, nel paese di Pieusse.

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

Manuali, all'alba

Vinificazione

Pigiatura e selezione dei succhi e delle prime spremiture, decantazione statica e, dopo 48 ore di decantazione, fermentazione alcolica a 18/19 °C per esaltare al meglio il potenziale aromatico dello Chenin

Allevamento

Su fecce fini dopo una prima travasatura

Gradazione alcolica

12,5%

Occhio

Abito giallo pallido con riflessi verdi

Naso

Delicato, con sentori di fiori bianchi, pera e pesca

Palato

Delicata, ariosa e armoniosa

Servire

A 10-12°C

Bere prima

2022

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente ai crostacei e a tutti i tipi di pesce, sia crudi alla maniera del ceviche che cotti...

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Valutazione dei clienti

3.4/5

su 10 recensioni