Questa splendida annata delle Cévennes porta il nome di una stella, Lilith, ottenuta da un blend al 50% di Cinsault e al 50% di Grenache. Con purezza e una bella energia, al naso si presenta fine ed elegante, con sentori di frutti rossi esaltati da note di cacao e floreali. Al palato è corposo, con tannini ben strutturati, e offre una bella freschezza che ne esalta il profilo.
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Occhio
Abito color granato intenso
Naso
Delicato ed elegante, con sentori di frutti rossi (fragola, ciliegia), note di cacao e floreali
Palato
Corposa, con una bella grana al tatto, una freschezza molto piacevole e un buon corpo
Bere prima
2027
Produzione
Rese modeste di 25 hl/ha
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con agnello arrosto, vitello ai finferli o all’ossobuco, petto d’anatra, foie gras saltato in padella, oppure con piatti speziati e/o dal sapore dolce-salato (tajine, curry, maiale all’ananas, gamberetti al latte di cocco, coniglio alle prugne secche...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1 stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza delle aspettative che ci si può ragionevolmente porre riguardo alla sua denominazione o alle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Si tratta di sei ettari circondati dalla macchia mediterranea, situati a 300 metri di altitudine, nel cuore delle Cévennes, dove i vitigni tipicamente mediterranei prosperano magnificamente. L’alternanza di giornate calde e notti molto fresche consente una lenta maturazione delle bacche, che conservano così una grande purezza aromatica e freschezza. I vini sono seducenti, aromatici, sempre equilibrati e freschi, nel complesso eleganti, molto facili da bere e dotati di grande personalità.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta, fondata nel 2009 da Emmanuelle Schoch, ex tecnico viticolo, si estende su 6 ettari situati a 300 metri di altitudine e circondati da macchia mediterranea e boschi di querce, nel comune di Monoblet nel dipartimento del Gard, nei pressi di Anduze. La tenuta è coltivata con metodo biologico e per i lavori si ricorre all’impiego del cavallo.