Questo vino “curiosità”, ottenuto esclusivamente da Petit Verdot raccolto molto maturo, non ha subito alcun affinamento in legno. Gustoso e pieno di carattere, rivela note di piccoli frutti rossi e neri molto maturi, intrecciate a sottili sfumature di humus e sentori di liquirizia alla violetta (Zan bleu). Può naturalmente essere bevuto già da oggi, ma delizierà sicuramente gli appassionati più pazienti per molti anni a venire.
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Occhio
colore scuro e denso
Naso
un bouquet intenso e ricco di piccoli frutti rossi e neri ben maturi, intrecciato a sottili note di humus e sentori di liquirizia alla violetta (Zan blu)
Palato
ricco e avvolgente, in linea con il profilo aromatico del profumo. Vino goloso e corposo, dall’equilibrio perfetto che unisce vinosità, vivacità e una bella persistenza tannica
Servire
in caraffa a 15-17 °C
Apri
1 ora prima
Bere a partire da
2017
Bere prima
2022
Produzione
2000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
si abbina perfettamente a un rene di vitello, un petto d’anatra alla griglia, uno spiedino di frattaglie alla griglia, un “tripoux” alla languedociana, oppure a un piccione o a una fagiana con mirtilli rossi...