Domaine La Grange des Pères

Questo straordinario successo ha avuto inizio nel 1992. Presente nella regione dal 1963, Laurent Vallié ha rilevato l'azienda di famiglia nel 1992 dopo un periodo di formazione presso grandi nomi come Eloi Dürrbach alla tenuta di Trevallon, Jean-Louis Chave a Cornas e Jean-François Coche-Dury in Borgogna. Sotto la sua guida, la tenuta di famiglia si estende fino a 11 ettari, sui migliori terroir, e le scelte in vigna e in cantina seguono la filosofia della biodinamica: lavorazione del terreno senza prodotti chimici, vinificazione per parcelle, lunghi affinamenti in barrique (24 mesi). Il successo è evidente fin dalla prima Annata, il talento di Laurent Vallié è immediatamente riconosciuto. Il destino di La Grange des Pères è tracciato! La preoccupazione principale dei grandi appassionati di vino oggi è quella di riuscire a scovare queste grandi bottiglie, al pari di una Romanée-Conti o di un Pétrus. 

Su un terroir eccezionale in altitudine sul massiccio dell'Arboussas, gli appezzamenti della Grange des Pères sono composti da Syrah e Mourvèdre, completati da Cabernet-Sauvignon e Counoise per i vini rossi; e Roussanne, Marsanne, Chardonnay e Gros Manseng per i vini bianchi. Con la denominazione IGP Pays de l'Hérault, i vini di Laurent Vallié contribuiscono alla notorietà della regione, dove grandi tenute hanno saputo rivelare il potenziale di questo terroir, come Le Mas Daumas Gassac, La Terrasse d'Elise...

Il domaine della Grange des Pères nasce più di trent'anni fa, quando Laurent Vallié rileva l'azienda agricola di suo padre. Questo territorio situato ad Aniane, nell'Hérault, subirà un vero e proprio restyling, poiché invece di coltivare cereali come faceva suo padre, Laurent coltiverà vigneti. Nasce così il Domaine de la Grange des Pères. Il nuovo proprietario della tenuta vinicola si rivelerà un prodigio dell'enologia, poiché Annata suo primo Annata rosso Annata sarà premiato da Robert Parker. Oggi Laurent Vallié lavora ancora con suo padre.

Il vino rosso dei padri è un sapiente blend di 5 vitigni: syrah, mourvedre, cabernet sauvignon, counoise e petit verdot. Il mix di vitigni offre al palato note corpose come sentori marini, olive, carne alla griglia e frutta matura speziata.

Per il vino bianco Grange des Pères, la Roussanne e la Marsanne si sposano con il Gros Manseng e lo Chardonnay. Se ritroviamo le note speziate della versione rossa, quella bianca è più dolce con sentori di miele, frutta gialla molto matura e talvolta uva passa. Al palato si percepisce la potenza della cera.

Come tutti i vini, con condizioni meteorologiche che non è possibile prevedere in anticipo, le Annate Grange des Pères si susseguono ma non sono tutte uguali. Per godersi una buona bottiglia di questo Domaine rimanendo in un budget ragionevole ( Annata costa una fortuna), le Annate e 2009 offrono un'ottima degustazione. Ma se volete un'esperienza eccezionale, l'ideale è scegliere Annata .

Il vino La grange des pères rosso si abbina perfettamente ai piatti dal carattere deciso. Si accompagna bene sia con una costata di manzo che con una coscia di cervo in salsa di funghi porcini. Può essere servito con piatti a base di pesce o pollame, come l'anatra.

Una bottiglia del domaine de la grange des pères blanc, invece, si abbina perfettamente ai prodotti del mare, sia al pesce che ai crostacei. E perché non un'orata? O uno scorfano?