Domaine La Grange des Pères

Questo successo fulmineo ha inizio nel 1992. Presente nella regione dal 1963, Laurent Vallié rileva nel 1992 l’azienda di famiglia dopo un periodo di formazione presso grandi nomi come Eloi Dürrbach alla tenuta di Trevallon, Jean-Louis Chave a Cornas o ancora Jean-François Coche-Dury in Borgogna. Sotto la sua guida, la tenuta di famiglia si espande fino a raggiungere gli 11 ettari, situati sui migliori terroir; le scelte in vigna e in cantina seguono la filosofia biodinamica: lavorazione del terreno senza prodotti chimici, vinificazione per parcella, lunghi affinamenti in barrique (24 mesi). Il successo è evidente fin dal primo « Annata », e il talento di Laurent Vallié viene riconosciuto fin da subito. Il destino di La Grange des Pères è ormai tracciato! La preoccupazione principale dei grandi appassionati di vino è oggi quella di riuscire a scovare queste grandi bottiglie, elevate allo stesso livello di una Romanée-Conti o di un Pétrus. 

Situati in un terroir eccezionale in quota sul massiccio dell’Arboussas, gli appezzamenti di La Grange des Pères sono composti da Syrah e Mourvèdre, integrati da Cabernet Sauvignon e Counoise per i vini rossi; e da Roussanne, Marsanne, Chardonnay e Gros Manseng per i vini bianchi. Con la denominazione IGP Pays de l'Hérault, i vini di Laurent Vallié contribuiscono alla notorietà della regione, dove grandi tenute hanno saputo valorizzare il potenziale di questo terroir, come Le Mas Daumas Gassac, La Terrasse d'Elise...

La tenuta "La Grange des Pères" nasce oltre trent'anni fa, quando Laurent Vallié rileva l'azienda agricola di suo padre. Questo territorio, situato ad Aniane, nell'Hérault, subirà una vera e propria trasformazione: infatti, invece di coltivare cereali come faceva suo padre, Laurent deciderà di dedicarsi alla viticoltura. Era nato il Domaine de la Grange des Pères. Il nuovo proprietario della tenuta vinicola si rivelerà un vero prodigio dell’enologia, poiché il suo primo vin Annata , un rosso, verrà premiato da Robert Parker. Oggi, però, Laurent Vallié lavora ancora insieme a suo padre.

Il vino "Grange des Pères Rouges" è il risultato di un sapiente blend di 5 vitigni: Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise e Petit Verdot. Questo blend offre al palato note corpose, quali sentori marini, di olive, di carne alla griglia e di frutta matura speziata.

Nel vino bianco "Grange des Pères", la Roussanne e la Marsanne si uniscono al Gros Manseng e allo Chardonnay. Pur conservando le note speziate della versione rossa, quella bianca risulta più dolce, con sentori di miele, frutta gialla molto matura e, talvolta, uva di Corinto. Al palato si avverte la potenza della cera.

Come tutti i vini, a causa delle condizioni meteorologiche impossibili da prevedere in anticipo, gli “Annate ” della Grange des Pères si susseguono ma non sono mai uguali tra loro. Per godersi una buona bottiglia di questa tenuta senza spendere una fortuna (il « Annata » del 1992 costa un occhio della testa), gli « Annate » del 1998 e del 2009 offrono un’ottima degustazione. Ma se desiderate un’esperienza eccezionale, l’ideale è scegliere il « Annata » del 2014.

Il vino rosso "La Grange des Pères " si abbina perfettamente ai piatti dal carattere deciso. Si abbina bene sia a una costata di manzo che a una coscia di cerva con salsa ai funghi porcini. Si può servire anche con piatti a base di pesce o con pollame, come l'anatra.

Una bottiglia di “Domaine de la Grange des Pères” bianco, dal canto suo, si abbinerà alla perfezione ai prodotti del mare, sia al pesce che ai crostacei. E perché non una orata? O una scorfana?