Domaine La Grange des Pères

Questo straordinario successo ha avuto inizio nel 1992. Presente nella regione dal 1963, Laurent Vallié ha rilevato nel 1992 l’azienda di famiglia dopo un periodo di formazione presso grandi nomi del settore, quali Eloi Dürrbach alla tenuta di Trevallon, Jean-Louis Chave a Cornas o ancora Jean-François Coche-Dury in Borgogna. Sotto la sua guida, la tenuta di famiglia si espande fino a 11 ettari, sui migliori terroir; le scelte in vigna e in cantina seguono la filosofia biodinamica: lavorazione del terreno senza prodotti chimici, vinificazioni per parcella, lunghi affinamenti in barrique (24 mesi). Il successo è evidente fin dalla prima Annata, il talento di Laurent Vallié viene riconosciuto immediatamente. Il destino di La Grange des Pères è già tracciato! La preoccupazione principale dei grandi appassionati di vino è oggi quella di riuscire a scovare queste grandi bottiglie, elevate allo stesso livello di una Romanée-Conti o di un Pétrus. 

Situati su un terroir eccezionale in quota nel massiccio dell'Arboussas, gli appezzamenti di La Grange des Pères sono coltivati a Syrah e Mourvèdre, integrati da Cabernet Sauvignon e Counoise per i vini rossi; e Roussanne, Marsanne, Chardonnay e Gros Manseng per i vini bianchi. Con la denominazione IGP Pays de l'Hérault, i vini di Laurent Vallié contribuiscono alla notorietà della regione, dove grandi tenute hanno saputo rivelare il potenziale di questo terroir, come Le Mas Daumas Gassac, La Terrasse d'Elise...

La tenuta «La Grange des Pères» nasce oltre trent'anni fa, quando Laurent Vallié rileva l'azienda agricola del padre. Questo territorio situato ad Aniane, nell'Hérault, subirà una vera e propria trasformazione: invece di coltivare cereali come faceva suo padre, Laurent deciderà di dedicarsi alla viticoltura. Nasce così il Domaine de la Grange des Pères. Il nuovo proprietario della tenuta vinicola si rivelerà un prodigio dell'enologia, poiché Annata sua prima Annata vino rosso verrà premiata da Robert Parker. Ma oggi Laurent Vallié lavora ancora con suo padre.

Il vino da cantina dei «Pères Rouges» è il risultato di un sapiente blend di cinque vitigni: Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise e Petit Verdot. Questo blend offre al palato note corpose che richiamano il mare, le olive, la carne alla griglia e la frutta matura speziata.

Nel caso del vino da cantina dei Pères bianco, la Roussanne e la Marsanne si uniscono al Gros Manseng e allo Chardonnay. Pur conservando le note speziate della versione rossa, quella bianca è più dolce, con sentori di miele, frutta gialla molto matura e, talvolta, uvetta. Al palato si avverte la potenza della cera.

Come tutti i vini, a causa delle condizioni meteorologiche impossibili da prevedere in anticipo, le Annate Grange des Pères si susseguono ma non sono tutte uguali. Per godersi una buona bottiglia di questa tenuta senza spendere una fortuna ( Annata costa un occhio della testa), le Annate e 2009 offrono un'ottima degustazione. Ma se volete un'esperienza eccezionale, l'ideale è scegliere Annata .

Il vino rosso La Grange des Pères si abbina perfettamente ai piatti dal carattere deciso. Si abbina bene sia a una costata di manzo che a una coscia di cerva con salsa ai funghi porcini. Si può servire anche con piatti a base di pesce o con pollame, come l'anatra.

Una bottiglia di «Domaine de la Grange des Pères» bianco, dal canto suo, si abbinerà perfettamente ai prodotti del mare, sia al pesce che ai crostacei. E perché non una orata? O una scorfana?