Domaine de Baronarques - Limoux La Capitelle blanc 2023

Una buona padronanza del terroir (43 ettari di terreno argilloso-calcareo) consente di produrre vini ben strutturati. L’assemblaggio varia a seconda delle annate ( Annate), tra vitigni atlantici (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon) e mediterranei (syrah, malbec, grenache). Gli Chardonnay danno vita a uno dei migliori bianchi della denominazione. Una nuova cantina per le botti, inaugurata nel 2018, garantisce la crescita e l’ambizione della tenuta. Gestita come un cru classé, è un valore sicuro.

Un tempo proprietà dell'abbazia di Saint-Polycarpe nel XVII secolo, questa tenuta (che oggi si estende su 43 ettari) è stata acquistata nel 1998 dalla baronessa Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild a Pauillac) e dai suoi due figli, che l’hanno completamente ristrutturata, sia nei vigneti che in cantina, trasformandola in uno dei valori sicuri della denominazione.

Al naso si percepiscono sentori di pera, albicocca fresca, fiori inebrianti e mineralità rocciosa. Al palato è voluttuoso e viscoso, caratterizzato da note di nocciolo di pesca, con una deliziosa nota amara al centro della bocca.

Profumo piacevole, fruttato, aromatico e fresco, che offre vivacità e corposità. Il vino guadagna da una decantazione. Si percepiscono note di pesca bianca e pera vivaci, associate a sentori di agrumi maturi, a sottili accenni di albicocca fresca e succosa, a una discreta nota di scorza di agrumi e a un sottile sentore di kumquat. Al palato è ben strutturato, equilibrato e offre una trama fresca, corposità, rotondità, golosità e una nota acidula. Al palato questo vino esprime note di pera succosa e di pesca schiacciata, associate a sentori di agrumi e kumquat, nonché a un accenno di piccoli frutti bianchi schiacciati, a una discreta nota di verbena e a un sottile sentore quasi di erbe aromatiche fresche. Un accenno molto delicato di mineralità e una piacevole nota burrosa. Bella freschezza.

Si notano seducenti riflessi gialli e verdi che quasi competono per attirare l’attenzione visiva, indicando una certa tensione in questo vino tra le note più ricche, mature e piene e l’acidità più strutturata e strutturante. Ciò si riflette nel profilo fruttato: da un lato pera e un tocco di pesca e nettarina, dall’altro mela cotogna, mandarino e limone spremuto. I due aspetti trovano una bella armonia e costituiscono un’introduzione seducente, accattivante, ma anche elegante e raffinata a questo grande vino.