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Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015

Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015

La Livinière|Vino rosso
Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5Vino valutato 3,8/5
3.8/5 (8 clienti)

16,5/20

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Argent

Concours Paris

«Il Syrah, che costituisce quasi i tre quarti della composizione, il Grenache, il Carignan e un pizzico di Mourvèdre hanno trascorso tre mesi in vasca e dodici mesi in botte. Con questo ciclo di affinamento, ci si potrebbe aspettare la nascita di un vino potente e muscoloso, dallo sguardo cupo, capace di conquistare tutto ciò che incontra sul suo cammino. Niente affatto. Al contrario, questo vino risplende alla luce, strutturato certo, ma rivestito con eleganza da un abito morbido, e diffonde raffinati sentori balsamici. Al palato sprigiona poi volute di tabacco biondo di grande finezza, per concludersi in bellezza con una nota di arabica calda.» (Guida Hachette dei Vini 2019)

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Sito valutato
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Settore

Domaine de l'Ostal

Cuvée

Grand Vin

Annata

2015

Denominazione

La Livinière

Regione

Linguadoca

Vitigni

70% Syrah, 15% Carignan, 10% Grenache, 5% Mourvèdre

Terroir

Mosaico di superfici marnose delimitate in profondità da arenarie calcaree

Viticoltura

Tradizionale e curata

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Fermentazione di una settimana e macerazione da 20 a 23 giorni. Rimontaggi regolari ed estrazione adeguata al potenziale di ciascuna vasca

Allevamento

12 mesi in botti di rovere francese

Gradazione alcolica

14.5%

Occhio

Abito rosso intenso con riflessi violacei

Naso

Aromi di frutta candita, ribes nero e more, intrecciati a note di spezie dolci e liquirizia

Palato

Attacco potente e generoso, il sentore di legno è ben integrato, con un ottimo equilibrio tra fruttato e acidità

Servire

Tra 14 °C e 16 °C

Bere a partire da

2018

Apogeo

2023

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Anatra arrosto al miele, stufato di lepre, gazpacho di pomodori...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2019) 16,5/20 + Coup de Coeur (Vino di riferimento)

Tenuta valutata (guida 2019) 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

A proposito del vino:

Profumo potente e raffinato al tempo stesso, fruttato intenso, con sottili sentori legnosi, grande mineralità; al palato è ampio e seducente, con una trama compatta e setosa, note fruttate e un finale persistente. Classico, equilibrato. Ne adoriamo l’eleganza e il fascino.

Informazioni sulla tenuta:

Quando Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages, Les Ormes de Pez, Domaine des Sénéchaux) si è insediato nel Minervois, non è stato né per caso né senza ambizione. Il vigneto di 60 ettari è stato reimpiantato per metà e ristrutturato al momento dell’acquisizione nel 2002. La zona calda in cui sono impiantati i vigneti caratterizza i vini: si tratta di Minervois corposi e ben strutturati. Jean-Michel Cazes ha passato il testimone al figlio Jean-Charles, che ha fatto evolvere i vini verso uno stile tutto suo, un vero e proprio mix tra il classicismo e l’eleganza bordolese e l’esuberanza aromatica dovuta ai vitigni e al clima mediterraneo.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2018) 1*Stella (Vino di grande successo) (Vino di grande successo)

A proposito del vino:

Il Syrah, che costituisce quasi i tre quarti della miscela, il Grenache, il Carignan e un pizzico di Mourvèdre hanno trascorso tre mesi in vasca e dodici mesi in botte. Con questo ciclo di affinamento, ci si potrebbe aspettare la nascita di un vino potente e muscoloso, dallo sguardo cupo, capace di conquistare tutto ciò che incontra sul suo cammino. Niente di più lontano dalla realtà. Al contrario, questo vino risplende alla luce, strutturato certo, ma avvolto con eleganza da un abito morbido, e diffonde raffinati sentori balsamici. Al palato sprigiona poi volute di tabacco biondo di grande finezza, per concludersi in bellezza con una nota di arabica calda.
Concorso Generale Agricolo di Parigi

Concours Général Agricole de Paris

Vino valutato (guida 2018) Medaglia d'argento (Concorso Generale Agricolo di Parigi)

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