Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015
16,5/20
Bettane & Desseauve
1*Étoile
Hachette
Médaille d'Argent
Concours Paris
«Il Syrah, che costituisce quasi i tre quarti della miscela, il Grenache, il Carignan e un pizzico di Mourvèdre hanno trascorso tre mesi in vasca e dodici mesi in botte. Con questo regime, ci si potrebbe aspettare la nascita di un vino possente e muscoloso, dallo sguardo cupo, capace di conquistare chiunque al suo passaggio. Niente affatto. Al contrario, questo vino brilla alla luce, strutturato certo, ma rivestito con eleganza da un tessuto morbido, e diffonde raffinate note balsamiche. Al palato sprigiona poi volute di tabacco biondo di grande finezza, per finire in bellezza con una nota di arabica calda.» (Guide Hachette des Vins 2019)
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Occhio
Abito rosso intenso con riflessi violacei
Naso
Aromi di frutta candita, ribes nero e more, intrecciati a note di spezie dolci e liquirizia
Palato
Attacco potente e generoso, il legno è ben integrato, con un ottimo equilibrio tra fruttato e acidità
Servire
Tra i 14 °C e i 16 °C
Bere da
2018
Apogeo
2023
Abbinamenti cibo-vino
Anatra arrosto al miele, spezzatino di lepre, gazpacho di pomodori...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2019) 16,5/20 + Coup de Coeur (Vino di riferimento)
Tenuta valutata (guida 2019) 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più costante e omogenea rispetto alla precedente)
A proposito del vino:
Profumo potente e raffinato al tempo stesso, con note fruttate intense, sottili sentori legnosi e una spiccata mineralità; al palato è ampio e avvolgente, con una trama compatta e setosa, note fruttate e un finale persistente. Classico ed equilibrato. Ne apprezziamo l'eleganza e il fascino.
Informazioni sulla tenuta:
Quando Jean-Michel Cazes (Château Lynch-Bages, Les Ormes de Pez, Domaine des Sénéchaux) si è insediato nel Minervois, non è stato né per caso né senza ambizione. Il vigneto di 60 ettari è stato reimpiantato per metà e ristrutturato al momento dell’acquisizione nel 2002. La zona calda in cui si trovano i vigneti caratterizza i vini: sono Minervois densi e ben strutturati. Jean-Michel Cazes ha passato il testimone al figlio Jean-Charles, che ha fatto evolvere i vini verso uno stile tutto suo, un vero mix tra il classicismo e l'eleganza bordolese e l'esuberanza aromatica dovuta ai vitigni e al clima mediterraneo.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2018) 1*Stella (Vino di grande successo) (Vino di grande successo)
A proposito del vino:
Il Syrah, che costituisce quasi i tre quarti della miscela, il Grenache, il Carignan e un pizzico di Mourvèdre hanno trascorso tre mesi in vasca e dodici mesi in botte. Con questo regime, ci si potrebbe aspettare la nascita di un vino possente e muscoloso, dallo sguardo cupo, capace di conquistare tutto al suo passaggio. Niente affatto. Al contrario, questo vino brilla alla luce, strutturato certo, ma rivestito con eleganza da un tessuto morbido, e diffonde raffinate note balsamiche. Al palato sprigiona poi volute di tabacco biondo di grande finezza, per finire in bellezza con una nota di arabica calda.
Concours Général Agricole de Paris
Vino premiato (guida 2018) Medaglia d'argento (Concorso Generale Agricolo di Parigi)