Domaine Saint Daumary - Pic Saint-Loup L'Asphodèle 2023

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Julien Chapel gestisce questa tenuta poco conosciuta di Valflaunès, che spesso passa inosservata. Quest'anno abbiamo avuto modo di degustare la sua gamma e dobbiamo ammettere di essere rimasti sorpresi dalla profondità della struttura dei rossi. L'anno prossimo organizzeremo una degustazione più approfondita; nel frattempo, vi consigliamo di non lasciarvi sfuggire questi rossi fuori dal comune all'interno della denominazione.

Guide Hachette des vins

A proposito del vino:

Un Preferito le tre stelle: ci si avvicina alla perfezione con questo vino affinato in vasca e in botte, che aggiunge il 20% di Grenache al Syrah. Niente legno, quindi, ma frutto, in una versione molto succosa, incentrata sul coulis di ribes nero e appena esaltata dallo Zan. Una materia corposa al punto giusto, una consistenza tra le più setose, tannini ben integrati nel complesso e sempre quel fruttato gustoso, molto puro, quasi irresistibile. Ci inchiniamo.

Informazioni sulla tenuta:

Julien Chapel era il viticoltore più giovane della regione del Languedoc quando ha avviato la propria attività. Nel 1999, all'età di appena diciannove anni, ha rilevato i vigneti di suo padre e ha lasciato la cantina cooperativa. Il vigneto (20 ettari) è coltivato con metodo biologico.