Domaine Belot - Saint-Chinian Mouleyres 2023
92/100
Jeb Dunnuck
92-93/100
Vert de Vin
«Semplicemente perfetto e già irresistibile!»
«Al naso è ben strutturato, aromatico e offre complessità, con sentori floreali e speziati. Si percepiscono note di violetta, noce moscata e, in modo più leggero, di piccoli frutti di bosco neri, associate a sentori di mirtillo schiacciato, a un accenno di fragola, pepe verde e a una sottile nota quasi di olivo. Al palato è fruttato, equilibrato e offre succosità, morbidezza, una bella freschezza, vivacità, mineralità e un carattere cristallino. Al palato questo vino esprime note di mora succosa e di piccole bacche nere cremose, associate a sentori di lampone schiacciato, a note di ciliegia polposa, mirtillo, bastoncino di liquirizia, nonché a sottili sentori salini, di oliva nera e di tostato. Buona persistenza. Bella vivacità sui frutti rossi abbastanza maturi. I tannini sono sapidi e morbidi.» Vert de vin 2025
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Occhio
Colore dai riflessi rubino intensi e cangianti
Naso
Aromi di frutti rossi in confettura, note tostate
Palato
Equilibrata e sostenuta da tannini legnosi e vanigliati, vellutata, di bella persistenza
Servire
A 17°C
Bere prima
2032
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente a un cosciotto di agnello allo spiedo, a una carne in salsa, a una costata di manzo...
Jeb Dunnuck
Vino valutato (guida 2025) 92/100
Informazioni sul vino:
Di stile piuttosto tradizionale, il Saint-Chinian Mouleyres 2023 coniuga densità e golosità. Ottenuto da un blend di Syrah (60%), Mourvèdre (30%) e Grenache Noir (10%), affinato per 14 mesi in demi-muids da 500 litri, offre aromi di frutti neri, note di scorza d’arancia, corbezzolo, moka e cioccolato fondente, con un tocco legnoso e tostato dovuto all’affinamento. Il bouquet è sostenuto da tannini fini ma decisi, da una bella freschezza e da un finale sorprendentemente succoso. Ancora giovane, può essere facilmente conservato per qualche altro anno, ma è preferibile decantarlo al momento dell’apertura per ammorbidirlo e far risaltare tutto il suo fascino. Da bere tra il 2025 e il 2032.
Vert de Vin
Vino valutato (guida 2025) 92-93/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Informazioni sul vino:
Al naso è ben strutturato, aromatico e offre complessità, note floreali e speziate. Si percepiscono note di viola, noce moscata e, più leggermente, piccole bacche nere selvatiche, associate a sentori di mirtillo schiacciato, nonché a un tocco di fragola, pepe verde e una sottile nota quasi di olivo. Al palato è fruttato, equilibrato e offre succosità, morbidezza, una bella freschezza, vivacità, mineralità e un carattere cristallino. Al palato questo vino esprime note di mora polposa e di piccoli frutti di bosco neri cremosi, associate a sentori di lampone schiacciato, a note di ciliegia polposa, mirtillo, bastoncino di liquirizia, nonché a sottili sentori salini, di oliva nera e di tostato. Buona persistenza. Bella vivacità sui frutti rossi abbastanza maturi. I tannini sono sapidi e morbidi.