Saint-Chinian

La denominazione Saint-Chinian è una denominazione subregionale dei vini della Linguadoca. Dal 4 febbraio 2005 sono state riconosciute due denominazioni comunali: Saint-Chinian Berlou e Saint-Chinian Roquebrun, distinte per la loro eccellenza e tipicità. Il vino di Saint-Chinian, uno dei più grandi cru della regione, è una DOC dal 1982 per i suoi vini rossi e rosati e dal 2004 per i suoi vini bianchi.  

Situato su entrambe le sponde dell'Orb e del Vernazobre, il vigneto di Saint-Chinian si estende su una ventina di comuni a nord-ovest di Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb,   Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan e Villespassans. Una straordinaria diversità geologica e climatica conferisce al Saint-Chinian un carattere particolare che dona a ogni vino la sua originalità. A nord, i vigneti sono piantati su terreni prevalentemente scistosi, mentre a sud su terreni argilloso-calcarei, ad un'altitudine compresa tra i 100 e i 400 metri.

I vini di Saint-Chinian sono prodotti con uve Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault e Lledoner Pelut per i rossi e i rosati e con uve Grenache, Marsanne, Roussanne e Vermentino (o Rolle) per i bianchi. Il Saint-Chinian si apprezza al meglio degustando i cru proposti dal Mas Champart, dal Clos Bagatelle o dal Domaine La Madura.