Un ottimo Chenin, puro e aromatico!
Guida Hachette 2008 1 stella, Gilbert & Gaillard 86/100Ecco il classico vino bianco della tenuta. Un Anjou secco, 100% Chenin, proveniente da pendii magnificamente esposti che si affacciano sul fiume Layon. Qui, i vigneti di circa sessant’anni limitano naturalmente le rese e consentono una concentrazione ottimale delle bacche, raccolte a mano in due passaggi. La vinificazione è accurata, in botti di rovere, con un affinamento sulle fecce fini per 6 mesi. Un bianco puro, da scoprire, in cui lo Chenin si esprime con una bella precisione aromatica!
Acquista i tuoi vini Fesles al miglior prezzo in un'esclusiva vendita privata!
a partire da 99 € sul tuo primo ordine
Occhio
Abito giallo paglierino con riflessi brillanti
Naso
Profumo con note dominanti di felce, tiglio e sambuco
Palato
Ottimo equilibrio gustativo, con un attacco rotondo e setoso. Nessuna acidità percepibile. La complessità aromatica si esprime con note di frutta secca (nocciole, mandorle...), sambuco e pane tostato. Persistenza molto lunga.
Servire
in caraffa a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C
Apri
1 ora prima
Bere da
2007
Apogeo
2009
Bere prima
2011
Produzione
40.000 bottiglie
Guardia
Servire a una temperatura compresa tra 10 e 12 °C, preferibilmente dopo averlo fatto respirare in una caraffa per esaltarne il potenziale aromatico
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente al pesce in salsa (luccio o salmone al burro bianco, filetto di sogliola, rana pescatrice...), a vari tipi di crostacei alla griglia o cotti in brodo, alle carni bianche in salsa e ai formaggi di capra.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2015) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Situato nei pressi del villaggio di Bonnezeaux, famoso per i suoi grandi vini liquorosi, questo castello offre una vista mozzafiato sulla valle del Layon. Già mille anni fa su questi pendii si producevano grandi vini, e oggi il suo nuovo proprietario desidera portare avanti questa tradizione di eccellenza e dedicarsi alla produzione di grandi vini bianchi della Loira.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2009) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situato in un microclima eccezionalmente favorevole allo sviluppo della muffa nobile, Fesles è per Bonnezeaux ciò che Yquem è per Sauternes: la memoria del cru e il custode di uno stile di Chenin ampio e tra i più raffinati. Oggi, il team di Bernard Germain, sulle orme del pasticcere Gaston Lenôtre, porta avanti la tradizione ampliando al contempo la gamma dei bianchi secchi, nuova sfida di Fesles.
Valutazione dei clienti
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. PHILIPPE P. Pubblicato su 15/08/2023
Visualizza tutte le recensioni di questo cliente
Scoprite altri vini della tenuta
