Nota: Bettane & Desseauve 16/20 + menzione speciale (Il piacere immediato!)
"Grande stile, molto raffinato, di classe, persistente." (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2014). Una cuvée proveniente da un appezzamento situato a Chouzé-sur-Loire. Il nonno di Frédéric Mabileau ha piantato questi vigneti più di 45 anni fa nella località denominata «champs Colesse», da cui il nome. Un vino con note tipiche di amarena, ribes nero, un tocco di liquirizia e peperone verde...
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Occhio
colore granato scuro, intenso
Naso
con note tipiche di amarena, ribes nero, un tocco di liquirizia e peperone verde
Palato
sensazione di leggerezza, negli aromi percepiti al naso
Servire
a 14-16°C
Apri
1 ora prima
Bere da
2013
Bere prima
2018
Produzione
900 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
A déguster sur des charcuteries, des viandes blanches, des fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2026) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Frédéric Mabileau era una delle figure emblematiche della Loira; è tragicamente scomparso lunedì 31 agosto in un incidente con un ultraleggero. Nel 2003 aveva rilevato l’intera tenuta di famiglia, composta da 27 ettari, con l’aiuto del figlio, introducendo la coltivazione biologica. Qui predominano due tipi di terreno: quelli argilloso-silicei con tendenza calcarea, che producono i vini più tesi e strutturati, e più in basso, sulla terrazza che domina l’antico letto della Loira, terreni silicei, sabbiosi o sassosi, chiamati «graviers», sui quali prosperano le vigne che danno un vino più fruttato e goloso. I Saint-Nicolas in vendita incarnano la delicatezza dei vini della denominazione: i vigneti su ghiaia e limi argillosi presentano una consistenza ampia ma setosa, tannini ben definiti con un fruttato franco. I Rouillières seducono per la loro succosità e un finale molto floreale. Per una quindicina di euro, il Bourgueil Racines possiede un terroir argilloso-ghiaioso che permette di ottenere uno dei vini più completi della sua denominazione. Lo Chenin-des-Rouillères mostra un lato affascinante del vitigno senza sacrificare nulla della sua razza. È ora affiancato dallo Chenin-du-Puy, nella zona di Saumur, nello stesso spirito. È una delle priorità a Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Tenuta recensita (guida 2026) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Figura di spicco nel settore dei vini di Bourgueil e Saint-Nicolas sin dal suo insediamento nel 1991, Frédéric Mabileau ha creato una tenuta di 35 ettari coltivata con metodi biologici dal 2007 e biodinamici dal 2012. In seguito alla sua morte accidentale nel 2020, suo figlio Remy ha preso il suo posto. Charly, l'altro figlio, ha aperto, nel cortile della tenuta, Chez Odette, un ristorante dedicato alla cucina locale e stagionale.