Premio: Medaglia d’oro al Concorso Internazionale Mondiale del Rosé 2014
Questo rosé ottenuto con la tecnica della “saignée”, dal colore “occhio di pernice”, presenta al naso aromi di fragoline di bosco e lampone, mentre al palato evoca frutti rossi schiacciati, con un finale che ricorda una caramella acidula. Un ottimo rosé da abbinamento gastronomico che si presta a combinazioni culinarie audaci...
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Occhio
abito color occhio di pernice
Naso
con sentori di fragoline di bosco e lamponi
Palato
richiama i frutti rossi schiacciati, con un retrogusto di caramella acidula
Servire
a 7-8°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere a partire da
2014
Da bere prima
2016
Abbinamenti cibo-vino
Vinificato da uve secche, la sua corposità e il suo volume al palato ne fanno un rosato da gastronomia che vi consentirà di sperimentare abbinamenti culinari audaci. Questo rosato ottenuto con la tecnica del “saigné” si abbinerà perfettamente ai vostri pasti estivi, ma anche al pesce affumicato e ai frutti di mare...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2013) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
«Cinque anni fa, Pierre e Bertrand Couly hanno creato un vigneto sulle colline e sull’altopiano di Chinon. Ne hanno ampliato la superficie (che oggi è di 17 ettari); nel 2010 hanno allestito, lungo la strada per Tours, una cantina ultramoderna che è possibile visitare. Questo 2009 non ne ha beneficiato, ma non per questo è meno riuscito. Il suo colore intenso e deciso, con riflessi violacei, il suo profumo discreto, che con l’ossigenazione sprigiona aromi di ribes nero, e la sua bella struttura con tannini densi, decisi e severi sul finale, denotano un vino da invecchiamento che richiederà dai tre ai cinque anni di attesa prima di poter essere servito in abbinamento a carni rosse arrosto o stufate.»