Il Chinon "V" è un omaggio di Bertrand al suo figlio minore Vincent, che ha partecipato attivamente alla vinificazione di questo vino. Con il suo bel volume in bocca e i suoi tannini decisi, la famiglia Couly raccoglie i frutti di un lavoro sul terroir calcareo che conferisce una dimensione aggiuntiva a questa cuvée.
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Occhio
colore violaceo intenso
Naso
su aromi di frutti neri
Bocca
Il calcare conferisce una dimensione aggiuntiva a questo vino, che presenta un volume importante al palato e tannini decisi. Bella concentrazione di frutti neri.
Servire
a 16-18°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2023
Abbinamenti cibo/vino
È un ottimo accompagnamento per i piatti cucinati con cura...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2013) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
«Cinque anni fa Pierre e Bertrand Couly hanno creato un vigneto sulle colline e sull'altopiano di Chinon. Ne hanno ampliato la superficie (oggi 17 ettari) e nel 2010 hanno costruito, sulla strada per Tours, una cantina ultramoderna che è possibile visitare. Il 2009 non ne ha beneficiato, ma non per questo è meno riuscito. Il suo colore intenso e sostenuto, con riflessi violacei, il suo profumo discreto, che all'aerazione sprigiona aromi di ribes nero, la sua bella struttura con tannini densi, decisi e severi nel finale, denotano un vino da invecchiamento che dovrà attendere dai tre ai cinque anni prima di essere servito con carne rossa arrosto o stufata.
Valutazione dei clienti
5/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. GREGOIRE M. Pubblicato su 25/10/2015
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