Château Pierre Bise - Coteaux du Layon Chaume 1er cru 2016 (50cl)
Al naso si presenta ampio e intenso, con aromi di frutta esotica e miele, seguiti da un attacco in bocca corposo, in perfetto equilibrio con il profumo. Vino dalla persistenza aromatica eccezionale, descritto dal viticoltore come un vino dolce di grande finezza.
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Occhio
Bellissimo abito dorato
Naso
Ampio e intenso, con aromi di frutta esotica e miele
Palato
All'assaggio si presenta corposo, in perfetto equilibrio con il profumo. Vino dalla persistenza aromatica eccezionale
Servire
A 10-13°C
Apri
1 ora prima
Da bere prima
2026+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina meravigliosamente al foie gras, a una quaglia alla Clemontaise arrostita con l'uva o a dessert come la tarte tatin o il crémet d'Anjou alle pere
Bettane & Desseauve
Valutazione: 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più lineare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questo vigneto di 45 ettari, di cui l’80% a Chenin, si dedica alla produzione di tutti gli stili di vini bianchi. René si occupa della vinificazione, mentre suo fratello maggiore Christophe lavora nei vigneti. Non si tratta di agricoltura biologica, certo, ma i terreni vengono lavorati «a modo loro». In cantina prevale la stessa cura, con una varietà di tini di ogni tipo (acciaio, cemento, cilindrici, interrati, botti di legno da 30 hl firmate Stockinger...), adatti a plasmare vini sfumati e complessi. I vini liquorosi sono il grande punto di forza della tenuta, così come la serie delle Savennières (13 ettari), impeccabile nella sua precisione.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa tenuta di 46 ettari, nata dall'unione di due aziende agricole a conduzione familiare, è gestita dal 2010 da René Papin. Una tenuta particolarmente rinomata per la qualità dei suoi vini bianchi, sia secchi che liquorosi. Da non perdere.