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Les Demoiselles Tatin
Les Demoiselles de Tatin è una delle tenute di proprietà di Chantal Wilk e Jean Tatin, entrambi ingegneri agronomi. Hanno fondato le loro tenute vent’anni fa, in un periodo di ristrutturazione e rinnovamento delle DOC Quincy e Reuilly. Maroussia, la loro figlia minore di 25 anni, si è unita a loro nel 2010.
Il vigneto delle Demoiselles de Tatin si estende su 3 ettari di vigneti coltivati principalmente a Pinot Nero, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio.
I vini delle Demoiselles de Tatin, classificati nella denominazione Reuilly, vengono vinificati a Brinay nell’antica fattoria del castello, presso la Cave du Tremblay, che coniuga tradizione e modernità. Dotata di attrezzature all’avanguardia, come un torchio pneumatico, una sala di vinificazione termoregolata e un magazzino climatizzato, questa cantina permette di produrre vini di qualità sin dal 1994.
I vini delle Demoiselles de Tatin, classificati nella denominazione Reuilly, vengono vinificati a Brinay nell’antica fattoria del castello, presso la Cave du Tremblay, che coniuga tradizione e modernità. Dotata di attrezzature all’avanguardia, come un torchio pneumatico, una sala di vinificazione termoregolata e un magazzino climatizzato, questa cantina permette di produrre vini di qualità sin dal 1994.
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