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Les Demoiselles Tatin
Les Demoiselles de Tatin è una delle tenute di Chantal Wilk e Jean Tatin, entrambi ingegneri agricoli. Hanno creato le loro tenute vent'anni fa, durante un periodo di ristrutturazione e rinnovamento delle DOC Quincy e Reuilly. Maroussia, la loro figlia più giovane di 25 anni, si è unita a loro nel 2010.
Il vigneto Demoiselles de Tatin si estende su 3 ettari di vigne coltivate principalmente a Pinot Nero, Sauvignon Blanc e Pinot Grigio.
I vini Demoiselles de Tatin, classificati nella denominazione Reuilly, sono vinificati a Brinay nell'antica fattoria dello château, presso la Cave du Tremblay, che unisce tradizione e modernità. Ben equipaggiata con attrezzature ad alte prestazioni, tra cui una pressa pneumatica, tini a temperatura controllata e magazzini climatizzati, la Cave du Tremblay produce vini di qualità dal 1994.
I vini Demoiselles de Tatin, classificati nella denominazione Reuilly, sono vinificati a Brinay nell'antica fattoria dello château, presso la Cave du Tremblay, che unisce tradizione e modernità. Ben equipaggiata con attrezzature ad alte prestazioni, tra cui una pressa pneumatica, tini a temperatura controllata e magazzini climatizzati, la Cave du Tremblay produce vini di qualità dal 1994.
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