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Domaine Sauvète

3.8/5Vedi le 5 recensioni

La tenuta Sauvète è oggi gestita da Jérôme e Dominique Sauvète, affiancati dalla figlia Mathilde, ingegnere agrario e enologa. Dal 1905, anno in cui George Sauvète piantò il primo vitigno, la tenuta ha subito una trasformazione radicale.

L'azienda a conduzione familiare si trova a Monthou-sur-Cher, nella denominazione Touraine, sulle alture dei pendii di Toucheronde. I 17 ettari di vigneti sono coltivati con metodi biologici per rispettare l'ambiente e restituire le caratteristiche del terroir nell'uva e, in ultima analisi, nei vini.

Il vigneto di Sauvète è composto da 8,5 ettari di sauvignon, chenin e chardonnay per i vini bianchi, piantati su terreni di sabbia eolica, sottosuoli argilloso-calcarei e selce; e 8,5 ettari di gamay, malbec, cabernet franc e pineau d'Aunis per i vini rossi e rosati su terreni sassosi di selce, perron e spongiaire.

Oggi, nuove strutture, cantine e una sala degustazione consentono alla tenuta di proseguire il proprio percorso di crescita qualitativa. Si profilano nuove prospettive grazie, in particolare, allo sviluppo dell'enoturismo nella tenuta.

Maggiori informazioni sul sito di Sauvète

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