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Domaine Sauvète

3.8/5Vedi le 5 recensioni

Oggi la tenuta Sauvète è gestita da Jérôme e Dominique Sauvète, affiancati dalla figlia Mathilde, ingegnere agrario e enologo. Dal 1905, anno in cui George Sauvète piantò il primo vitigno, la tenuta ha subito una trasformazione radicale.

L'azienda a conduzione familiare si trova a Monthou sur Cher, nella denominazione Touraine, sulle alture dei vigneti di Toucheronde. I 17 ettari di vigneti sono coltivati con metodi biologici per rispettare l'ambiente e restituire le caratteristiche del terroir all'uva e, in ultima analisi, ai vini.

Il vigneto di Sauvète è composto da 8,5 ettari di sauvignon, chenin e chardonnay per i vini bianchi, piantati su terreni di sabbia eolica, sottosuolo argilloso-calcareo e selce; e 8,5 ettari di gamay, malbec, cabernet-franc e pineau d'aunis per i vini rossi e rosati su terreni sassosi di selce, perrons, spongiaire.

Oggi, nuovi impianti, cantine e una sala di degustazione consentono alla tenuta di continuare la sua ascesa qualitativa. Nuove prospettive si profilano all'orizzonte, grazie in particolare allo sviluppo dell'enoturismo nella tenuta.

Maggiori informazioni sul sito web Sauvète

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