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Domaine Sauvète - Antéa 2015

Domaine Sauvète - Antéa 2015

Touraine|Vin rouge|Bio
Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5 (3 clients)

1*Étoile

Hachette

« Un 100 % côt à la robe noire striée de reflets améthyste du plus bel effet, centré sur un fruité intense de cassis et de cerise à l'olfaction, ample, charnu et bien soutenu par des tanins soyeux, qui montrent un peu plus les muscles en finale. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Sauvète

Cuvée

Antéa

Millésime

2015

Appellation

Touraine

Région

Loire

Cépages

100% Malbec (Côt)

Terroirs

Perruches siliceuses riches en cailloux variés (silex, perrons, spongiaires). Exposition plein Sud

Viticulture

Certifiée biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage de 50% des raisins, 50% en grappes entières, pré-fermentation à froid pendant 6 jours, fermentation naturelle de 6 jours à température contrôlée de 20 à 23°C

Élevage

12 mois en cuve

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Rubis intense

Nez

Puissant et complexe, fruits noirs bien mûrs (cerise, cassis, mûre), notes réglissées et florales (violette)

Bouche

Très aromatique de fruits (noirs et rouges), tanins fins, bouche longue et agréable

Servir

à 15-17°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des viandes rouges, canard confit, viandes marinées...

Plus d'information sur Domaine Sauvète

Plus d'information sur Touraine

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2018) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un 100 % côt à la robe noire striée de reflets améthyste du plus bel effet, centré sur un fruité intense de cassis et de cerise à l'olfaction, ample, charnu et bien soutenu par des tanins soyeux, qui montrent un peu plus les muscles en finale.

A propos du domaine :

Georges, l'arrière-grand-père, a planté le premier cep en 1905. Aujourd'hui, le vignoble couvre 17 ha conduits en bio par Jérôme Sauvète, sa femme Dominique et leur fille Mathilde.

Note des clients

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5

sur 3 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. FRANCOIS A. Publié le 01/01/2019

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MICHEL Y. Publié le 23/12/2018

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 06/08/2018

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