«Un 100% Côt dal colore nero striato di riflessi ametista di grande effetto, incentrato su un intenso aroma fruttato di ribes nero e ciliegia al naso, ampio, corposo e ben sostenuto da tannini setosi, che mostrano un po' più di muscoli nel finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2018)
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Occhio
Rubino intenso
Naso
Potente e complesso, frutti neri ben maturi (ciliegia, ribes nero, mora), note di liquirizia e floreali (violetta)
Bocca
Molto aromatico con note di frutta (nera e rossa), tannini delicati, gusto persistente e piacevole.
Servire
a 15-17°C
Bere da
2018
Bere prima
2022
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con carni rosse, anatra confit, carni marinate...
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2018) 1*Stella (Vino molto riuscito)
Tenuta valutata (guida 2018) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
A proposito del vino:
Un 100% Côt dal colore nero striato di riflessi ametista di grande effetto, incentrato su un intenso aroma fruttato di ribes nero e ciliegia al naso, ampio, corposo e ben sostenuto da tannini setosi, che mostrano un po' più di forza nel finale.
Informazioni sulla tenuta:
Georges, il bisnonno, piantò il primo ceppo nel 1905. Oggi il vigneto copre 17 ettari coltivati con metodi biologici da Jérôme Sauvète, sua moglie Dominique e la loro figlia Mathilde.