Domaine Henri Milan - Papillon rosé 2014
16,5/20
RVF
«Il Papillon rosé 2014 (senza solforosa) è un vino di rara intensità per questa tonalità. Le note di fichi freschi e pepe, insieme alla sua leggera asprezza tannica, ne fanno un rosé fuori dal comune, davvero originale e delizioso, lontano da ogni moda! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) Senza solforosa aggiunta, è possibile che questo vino presenti un colore torbido, sedimenti ma anche gas durante la degustazione.
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Naso
note di fichi e spezie dolci
Palato
Croccante, con una buona acidità. Struttura concentrata e fruttata, con lievi sentori animali e pepati.
Servire
a 8-10°C
Bere da
2016
Bere prima
2018
Produzione
8.000 bottiglie
Abbinamenti cibo-vino
Si gusta molto bene da solo come aperitivo o durante il pasto.
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
La tenuta Henri Milan, ben nota nell’ambiente parigino per alcuni «vini naturali» (senza solforosa aggiunta), produce una gamma ben più ampia sui suoi 15 ettari di vigneti situati proprio nei pressi di Saint-Rémy-de-Provence. Insediatosi dal 1956 nella zona della denominazione Les Baux de Provence, ne è uscito nel 2007 per proseguire il proprio percorso secondo la filosofia di Henri, uomo di convinzione ed esploratore di un’interpretazione della vinificazione con il minor numero possibile di input. Ha inoltre deciso di classificare tutti i suoi vini come Vin de France, per essere totalmente libero nelle proprie scelte. Dal 2013 è sua figlia Emmanuelle a prendere gradualmente le redini. Da allora, i vini tendono verso una maggiore precisione e questo non ci dispiace affatto.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2016) 16,5/20 (Vino molto buono)
Tenuta premiata (guida 2023) Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
A proposito del vino:
Il Papillon rosé 2014 (senza solforosa) è un vino di rara intensità per questa tonalità. Le note di fichi freschi e pepe, insieme alla sua leggera asprezza tannica, ne fanno un rosé fuori dal comune, davvero originale e delizioso, lontano da ogni moda!
Informazioni sulla tenuta:
Nel quartiere della Galine a Saint-Rémy-de-Provence, una cittadina delle Alpilles molto apprezzata da una clientela borghese, l’iconoclasta Henri Milan, affiancato dal figlio Théo, rimane fedele ai vini audacemente liberi che ha lanciato negli anni ’90. Le vinificazioni, lontane dagli standard accademici e condotte con un basso utilizzo di solforosa, mettono in luce espressioni vivaci di frutta proveniente principalmente da detriti calcarei e marne blu. Ottenuti da una breve macerazione di grenache, syrah, merlot, cinsault e cabernet sauvignon, i rossi si rivelano gustosi, dalle cuvée fruttate fino agli ambiziosi S&X, Eliott e Le Clos. L’identità dei bianchi La Carrée (pura Roussanne) e Le Grand Blanc (Grenache bianco, Rolle, Roussanne, Chardonnay, Muscat Petit Grains) si afferma con un rilievo marcato di sapori decisi.