Bellet

La denominazione di origine controllata Bellet si estende su circa 650 ettari, di cui una cinquantina coltivati. Le colline di Bellet fanno parte delle ultime propaggini delle Alpi. Il vigneto si trova interamente sul territorio del comune di Nizza e conta oggi una quindicina di aziende a conduzione familiare. Tra i cru più rinomati della denominazione Bellet si possono citare lo Château de Bellet, lo Château de Crémat, il Domaine Saint Jean o il Clos Saint Vincent.

I vigneti di Bellet affondano le radici in strette terrazze chiamate «Restanques», costituite da ciottoli levigati, mescolati a sabbia molto chiara (Poudingue) con alcune venature argillose. Queste eccellenti condizioni combinate favoriscono l’espressione e la piena maturazione delle uve, garantendo l’armonia dei vini rossi di Bellet . Inoltre, le particolari condizioni climatiche favoriscono un lento processo di maturazione, indispensabile per la freschezza e l’eleganza dei vini bianchi e rosati.

Il decreto relativo alla denominazione dei vini di Bellet, risalente al 1941, autorizza l’utilizzo di un certo numero di vitigni. Per i vini bianchi, i viticoltori utilizzano essenzialmente il Rolle, vitigno tipico di Nizza che costituisce oltre l’80% della produzione, mentre lo Chardonnay viene impiegato per la parte restante. I vini rossi e rosati di Bellet sono prodotti con Folle Noire o Braquet e, in misura minore, con Grenache e Cinsault. A Bellet, la vendemmia viene effettuata a mano, verso la fine di settembre.