Note: Bettane & Desseauve 17/20, RVF 16,5/20
«Il rosso, caratterizzato da note di peperone, frutti neri e liquirizia, presenta un palato fresco con tannini delicati. Offre una persistenza molto bella su questo equilibrio fresco, ma con una buona corposità nel finale. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF)
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Occhio
colore rosso intenso e profondo
Naso
si caratterizza per aromi di frutti neri come la mora e il mirtillo, arricchiti da note di gariga
Palato
morbido, con tannini molto delicati, e presenta un finale lungo e molto gradevole
Servire
in caraffa a 17-18 °C
Apri
1 ora prima
Bere da
2012
Bere prima
2035
Abbinamenti cibo-vino
Ce vin accompagne à merveille les gibiers les plus fins tels un chevreuil sauce grand veneur ou un filet de biche. Il fera également merveille sur un agneau au basilic ou des cotes d’agneau grillées accompagnées d’aubergines farcies et pourra soutenir des plats plus épicés, tel un curry doux d’agneau....<br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta premiata (guida 2024) con 5 stelle (I produttori d'eccezione, quelli che rappresentano il massimo livello di qualità in Francia e nel mondo)
Informazioni sulla tenuta:
Eloi e Floriane Dürrbach hanno piantato il vigneto nel 1973 e da allora hanno fatto di Trévallon uno dei fiori all’occhiello della viticoltura francese. Situati sul versante nord delle Alpilles, i 17 ettari di vigneti, circondati da una natura selvaggia e incontaminata, sono coltivati con metodi biologici sin dall’inizio. Il microclima fresco, la potatura leggera e il terreno prevalentemente calcareo sono all'origine dello stile così particolare dei vini. I Dürrbach non rivendicano la denominazione Les Baux-de-Provence, poiché il loro vitigno non rientra negli standard del disciplinare: cabernet sauvignon e syrah per i rossi, roussanne e marsanne per i bianchi, completati da un po' di chardonnay. Il rosso, diventato mitico proprio come il bianco, ha un vero potenziale di invecchiamento e il passare del tempo gli conferisce un'ulteriore finezza di espressione. Superbo!
Guide des Vins Gault & Millau
Tenuta classificata 6 stelle (Produzione eccezionale)
Informazioni sulla tenuta:
Eloi Dürrbach, che studiava architettura all’Accademia di Belle Arti di Parigi, piantò i suoi primi vigneti nelle Alpilles nel 1973, iniziando a produrre vino… all’età di 23 anni. Tutto ebbe inizio dal mas di Trévallon, acquistato nel 1955 da suo padre, con 60 ettari di gariga. Qui prosperano il cabernet sauvignon e il syrah, per i rossi, completati dai vitigni marsanne e roussanne, per i bianchi (con un po' di chardonnay). Il tutto con espressioni più "del nord" che "del sud" – intendiamo, in riferimento alla Valle del Rodano: con eleganza e freschezza. Niente pesticidi né insetticidi, letame di pecora come concime; e terreni arati.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2024) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
Informazioni sulla tenuta:
Fondatore della tenuta di Trévallon a Saint-Étienne-du-Grès, fin dal 1973, Éloi Dürrbach è diventato una figura emblematica della Provenza. Sul suo terroir argilloso-calcareo, esposto sul versante nord delle Alpilles, ha puntato sul Cabernet Sauvignon e sul Syrah per produrre grandi rossi. Coltiva il suo vigneto secondo i principi dell’agricoltura biologica. Viticoltore attento e meticoloso, produce vini IGP Alpilles che esprimono una bella definizione del terroir e una perfetta maturazione dell’uva, unite alla precisione della vinificazione a grappolo intero e dell’affinamento (fino a due anni in botte). Questi metodi consentono di elaborare vini allo stesso tempo densi, tesi e raffinati. Attraverso la loro complessità aromatica (note di spezie, gariga e tartufo nero), i rossi di Trévallon esprimono una grande tipicità mediterranea, pur conservando una freschezza settentrionale. Da 2 ettari di vitigni bianchi (marsanne, roussanne, chardonnay e grenache) nascono bianchi discreti, vinosi e impreziositi da sottili note amare e dolci profumi floreali. Ostiane e Antoine, i figli di Éloi Dürrbach, incarnano da alcuni anni la nuova generazione di questa tenuta esemplare.