Questo vino è prodotto secondo un metodo ancestrale, con macerazione pellicolare per estrarre e infondere nel mosto i migliori componenti aromatici, coloranti e tannici dell'uva. Storicamente, fin dall'antichità, l'uva bianca e quella rossa venivano mescolate e vinificate con lunghe macerazioni. Un nettare che offre saporiti aromi di albicocca candita, mandarino, kumquat, curry, leggermente torbato... Da scoprire assolutamente!
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Occhio
colore arancione ambrato
Naso
su aromi di albicocca candita, mandarino, kumquat, curry, leggermente torbato
Bocca
un vino secco, sostenuto da una struttura tannica e corposa
Servire
a 10-12°C
Aprire
1/2 ora prima
Bere da
2015
Bere prima
2017
Produzione
1000 bottiglie
Abbinamenti cibo/vino
ad esempio, in accompagnamento a una selezione di formaggi
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Dal 1999, nella tenuta Les Perrières, Marc Kreydenweiss e sua moglie Emmanuelle combinano con successo il loro savoir-faire alsaziano e la loro passione per i vitigni del Midi, in particolare quelli rossi, il tutto in modo completamente biodinamico. Il risultato: vini magnifici che esulano completamente dall'ordinario, di cui la cuvée Ansata è la perfetta illustrazione.