Un vino da gustare con piacere, ottenuto da un assemblaggio di vitigni tipicamente meridionali, con vista sulle Dentelles de Montmirail. Il vino presenta note di frutta rossa cotta, accompagnate da delicate sfumature di cioccolato. Al palato è strutturato, ricco ed equilibrato, lasciando che il frutto si esprima appieno e con un finale gustoso. Un vino da bere tutti i giorni, biologico e a un prezzo incredibile!
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Occhio
Abito color rubino
Naso
Ottimo con frutta cotta, con note di cioccolato
Palato
Ricco ma equilibrato, con note di frutta surmatura e cioccolato, tannini potenti ma ben integrati
Servire
A 16°C
Da bere prima
2021
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con costolette di agnello al timo, carne rossa, stufato, pomodori, formaggi...
Decanter
Tenuta valutata (guida 2024) Consigliata
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1929, la cooperativa di Cairanne è un attore di primo piano nella regione con i suoi due marchi di punta: Camille Cayran per la rete tradizionale e Victor Delauze per la grande distribuzione. Nel 2020 si è fusa con la Cave de Sainte Cécile-les-Vignes, diventando la Cave de Cairanne Camille & Cécilia. Attualmente gestisce oltre 1100 ha e amplia la propria offerta con una linea di prodotti biologici.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta premiata (guida 2024) Cantina cooperativa dell’anno (Gran Premio della RVF per la cantina cooperativa dell’anno)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1929 nel sud della Valle del Rodano, la cooperativa di Cairanne è un modello di successo. Gestisce 330 ettari, coltivati da cinquantacinque soci, per una produzione di 13 000 ettolitri di vino. Nel 2014, tuttavia, svendeva la propria produzione alla grande distribuzione, con un debito di 8 milioni di euro.
Per rimettere in sesto questa «vecchia signora», nel 2015 la cantina ha assunto Denis Crespo come direttore. Grazie alla sua profonda conoscenza della vigna e del vino, Crespo è riuscito a convincere i soci che solo la qualità paga, coinvolgendoli maggiormente nella produzione dei vini. L’uva viene vendemmiata a maturazione avanzata e la cura dei vigneti avviene ormai a parcella. In cantina, ha operato una rivoluzione lavorando i vini con lievi aggiunte di solfiti, tra cui alcune cuvée contrassegnate come “senza solfiti” per migliorare la qualità dei tannini.
Il suo obiettivo: ottenere un migliore equilibrio. Soprattutto, ha completamente ripensato il circuito di distribuzione, abbandonando le grandi catene a favore della filiera corta, della ristorazione e dell’esportazione. I vini hanno compiuto un enorme balzo in avanti in termini di qualità. Rendiamo omaggio a un lavoro collettivo che ha dato risultati significativi sia per la qualità dei vini che per la sostenibilità dei viticoltori.
Jancis Robinson
Tenuta valutata (guida 2023) Consigliata
James Suckling
Tenuta valutata (guida 2024) Consigliata