Domaines Paul Jaboulet Aîné - Cornas Les Grandes Terrasses 2020
91-93/100
Jeb Dunnuck
«Un Cornas straordinario»
Questo Cornas, dal cuore intenso di frutti neri, con note di legno di cedro, cioccolato e sfumature di selvaggina, è un vino ricco e complesso. È corposo e possiede una concentrazione tale da esaltare al meglio la selvaggina di piccola taglia (lepre, coniglio selvatico) e la selvaggina d'acqua (germano reale, oca selvatica).
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Occhio
Rubino intenso
Naso
Si apre con note di sottobosco e frutti rossi canditi e si conclude con note speziate
Palato
Al palato si ritrova l'eleganza del Syrah, con una bella struttura e tannini delicati
Servire
A 16-18°C
Bere da
Da 5 a 10 anni
Bere prima
2037
Guardia
Da 5 a 15 anni
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con uno stufato di lepre con pasta fresca, un petto di germano reale alle pere, rognoni di vitello al midollo...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2023) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
Caroline Frey gestisce con dedizione questa istituzione della valle. I cambiamenti intrapresi non hanno mai dato risultati così positivi, sia nei vigneti che in cantina. Vini rossi puliti, raffinati, freschi nei loro sentori fruttati, e bianchi freschi e sofisticati. Al vertice della gamma, il mitico Hermitage La-Chapelle, un sapiente dosaggio tra Méal e Bessards, due dei più famosi pendii della collina.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta valutata (guida 2022) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenute classificate con 1 stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1834, la casa Paul Jaboulet Aîné è rimasta a conduzione familiare fino al 2006, anno in cui è stata acquisita dalla società finanziaria Frey. Oltre alla sua attività di commercio, che ha visto una forte riduzione dei volumi, "PJA" possiede il secondo patrimonio viticolo più importante dell'Hermitage. I suoi 25 ettari (21 di rosso, quattro di bianco) occupano posizioni privilegiate a Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules e alcuni Bessards all'estremità occidentale del versante. Fino all’inizio degli anni ’90 questa istituzione produceva alcuni dei Syrah più leggendari al mondo, tra cui La Chapelle, ottenuto dall’assemblaggio di Syrah invecchiati. A seconda Annate, vengono prodotte tra le 30.000 e le 80.000 bottiglie di La Chapelle rosso. La selezione si basa sulla finezza dei tannini e sulla profondità. La parte centrale e inferiore del pendio del Méal costituisce il cuore della cuvée. Dopo un anno di affinamento, con il 15-20% di botti nuove, i lotti meno densi vengono scartati e entrano a far parte de La Petite Chapelle (ora denominata Maison Bleue), da bere entro cinque-sette anni.
Vinous
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata
James Suckling
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata
Jeb Dunnuck
Vino valutato 91-93/100 (Annata )
Tenuta recensita (guida 2022) Consigliata