Cornas

Situato a est della città di Valence, il comune di Cornas gode di un terroir particolare che unisce la complessità di un clima semicontinentale influenzato dal Mediterraneo alla ricchezza dei terreni argilloso-sabbiosi, granitici e ricchi di ossido di ferro. 

I terreni del vigneto di Cornas sono caratterizzati da alcuni depositi limosi di granito e gneiss; le viti sono piantate su terrazzamenti granitici molto ripidi sostenuti da muretti. Esposto a sud/sud-est, il vigneto gode di un'ottima esposizione al sole. Il suo orientamento conferisce a questa denominazione una maturazione precoce. È la prima a essere vendemmiata per il rosso nelle Côtes du Rhône settentrionali. Il Syrah è l'unico vitigno autorizzato in tutta questa zona di denominazione.

La superficie vitata di Cornas si estende su circa 116 ettari, con una produzione annua che si limita a circa 4.200 ettolitri di vino. Il vitigno utilizzato per i vini di Cornas è esclusivamente il Syrah nero, che conferisce al vino una ricca gamma aromatica, un'interessante struttura tannica e un colore così intenso. La vinificazione inizia con una lunga fermentazione in vasca, seguita da un invecchiamento di due anni in botti di legno. 

Al primo naso, i profumi dei vini della denominazione Cornas richiamano frutti rossi e neri ben maturi come il ribes rosso, la mora o il mirtillo. I profumi secondari sono più caratteristici e lasciano intuire sentori di liquirizia, pepe o tartufo. Il vino rosso di Cornas In media, può essere conservato in cantina da quattro a circa quindici anni a partire dalla sua Annata va servito e degustato a una temperatura compresa tra i 18 e i 19 gradi per rivelare appieno la sua gamma aromatica. Dai vigneti di questa regione nascono uve che sanno lasciare un segno al palato con le loro note aromatiche.

L'acquisto di Cornas

Il vigneto di Cornas vanta alcune cantine rinomate che producono vini complessi, alcune delle cui Annate al meglio il territorio vinicolo del Rodano. 

La cantina Alain Voge rappresenta l'esempio perfetto di un vino perfettamente equilibrato. Questa tenuta a conduzione familiare è una delle più rinomate della regione e acquistare un vino Alain Voge significa avere la certezza di scoprire un vino che esprime appieno il terroir dei vigneti della Côte du Rhône. Annata 2013 è un vino d'eccezione in cui si ritrova tutto il savoir-faire familiare in materia di vinificazione. Lo stesso vale per il Cornas della casa Chapoutier, che propone vini di terroir, frutto di un metodo di vinificazione ancestrale. La vendemmia viene effettuata a mano e la fermentazione, che dura una decina di giorni, è seguita da una lunga macerazione di tre settimane. L'affinamento del Cornas di Chapoutier avviene poi per l'80% in botti di rovere francese e per il restante 20% in vasche di cemento. Questo metodo permette di preservare la mineralità del vino. Il Cornas Chapoutier presenta tannini di grande densità e una persistenza infinita al palato. I riflessi violacei conferiscono profondità a questo vino, ideale per accompagnare una carne marinata o un grosso pezzo di selvaggina alla griglia. Nella nostra gamma troverete, a seconda degli arrivi: il Saint-Péray, il Saint-Joseph,